Випічка до чаю — і не важливо, яка начинка! Але з яблуками найсмачніше

Коли хочеться чогось смачненького та домашнього до чаю, а часу обмаль, цей рецепт стає справжньою знахідкою. Пропоную приготувати надзвичайно м'які сирні булочки з яблучною начинкою. Тісто готується за лічені хвилини і завжди виходить вдалим, а поєднання ніжного сиру та кисло-солодких яблук просто неймовірне.

Інгредієнти:

• Сир — 360 г
• Борошно — 320 г
• Цукор — 3 ст.л.
• Розпушувач — 10 г
• Яйця — 2 шт.
• Рослинна олія — 2 ст.л.
• Сіль — дрібка

Для начинки:

• Яблука
• Цукор
• Кориця (за бажанням)

Приготування:

До просіяного борошна додаю 3 ст.л. цукру, дрібку солі і 10 г розпушувача. Перемішую. Замість розпушувача можна взяти 1 ч.л. соди, погашеної лимонним соком.

Тепер додаю яйця, рослинну олію і сир. Я використовую п'ятивідсотковий, але можна, звичайно, сир взяти будь-якої жирності.

Замішую м'яке тісто. Я це роблю за допомогою міксера, але і руками все чудово виходить, просто трохи довше. Тісто не повинно липнути до рук. Якщо липне, додаю ложку борошна (але не більше, інакше тісто вийде важким).

Для начинки беру 3 середніх яблука. Чим кисліші яблучка, тим смачніше виходить. Нарізаю їх (разом зі шкіркою) на невеликі шматочки.

Тісто ділю навпіл, потім кожну половину ще на 4 частини. Виходить зазвичай 8 булочок "зручного" розміру.

Розкачую кожен шматочок тіста товщиною 5-7 мм. На одну половину викладаю яблука і посипаю їх цукром. Можна додати кориці, якщо любите.

На другій половині коржика роблю кілька надрізів і загортаю. Точно так само формую і всі інші булочки.

Викладаю булочки на деко, застелене пергаментним папером і ставлю в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Це дуже смачно! М'якеньке тісто і кисло-солодка начинка. Звичайно, начинки можуть бути різними — можна приготувати такі булочки з будь-якими ягодами і фруктами (зі свіжими або з замороженими). Восени іноді готую із запеченим гарбузом, а взимку — з апельсинами. Але найсмачніше все ж таки з яблуками!