Рецепт швидкої вечері: простий курячий пиріг

Я знайшла спосіб поєднати всі три пункти. І це — рецепт швидкого пирога.

Щовечора я в прямому сенсі цього слова ледь приповзаю додому — і на мене одразу ж «накидаються» діти, вимагаючи уваги. А тим часом на вечерю нічого немає. Все з'їли ще в обід.

І все ж, за сорок хвилин на столі вже парувала вечеря. А я, поки пиріг був у духовці, спокійно лежала, увімкнувши режим «активного слухання» та ніжно обіймаючи наймолодшого члена родини.

Інгредієнти:

• Філе курячої грудки — 500 г;
• Яйця — 4 шт.;
• Молоко — 300 мл;
• Помідор — 1 шт.;
• Твердий сир — 150 г;
• Зелень — за бажанням;
• Борошно — 150 г;
• Сіль, перець — за смаком;
• Спеції — за смаком.

Приготування:

Куряче філе просушуємо паперовим рушником і нарізаємо на кубики. Цей етап можна виконати, наприклад, ще напередодні, просто сховавши заготовку в харчовий контейнер. А за бажання — навіть змішати м'ясо зі спеціями чи замаринувати з цибулею, щоб курка вийшла ще ароматнішою.

Помідор миємо та також ріжемо кубиками. Сир натираємо на великій тертці.

Готуємо заливку. Якщо маєте стаціонарний міксер (він і справді неабияк рятує), то з цього варто взагалі почати. Поєднуємо яйця, молоко, борошно та улюблені спеції — мої діти обожнюють прованські чи італійські трави. Збивати масу не потрібно, достатньо просто добре перемішати. До речі, це сміливо можна доручити дітям, поки ви теревените з ними про їхні шкільні та любовні справи.

З'єднуємо всі інгредієнти, перемішуємо та виливаємо у змащену олією форму. Ще якщо є бажання можна посипати зверху кунжутом.

Відправляємо в духовку на 40 хвилин за температури 180 градусів.