Квіти можна вирощувати не тільки в саду. Багато з них з успіхом ростуть на кухонному вікні, інформує Ukr.Media.
До того ж вони не тільки красиві, але і їстівні. Їх можна використовувати як для прикраси страв, так і для надання їм нових вишуканих смакових відтінків. Тому такий вітамінний міні-сад не буде зайвим ні в одній квартирі.
Хризантема (овочевого сорту)
Овочеві сорти квітки вирощуються на Сході: в Китаї та Японії. Але поступово це стає популярним і в інших країнах. Їстівна хризантема нагадує ромашку. У неї потужна коренева система, сильне стебло з різьбленими листям і невеликі жовті квіти з білими кінчиками пелюсток. Рослина любить світло, тепло та родючу землю. У догляді дуже невибаглива.
Корисно вживати в їжу сирі пагони та листя хризантеми. А сушені зелені частини рослини додаються в перші та другі страви як приправу.
Календула
Народна назва рослини — нагідки. Ця квітка, своїми приємним жовтим кольором, дуже пожвавить вашу кухню. Використовувати її можна не тільки в лікарських цілях, але і в харчових. Для південних народів це звична пряність. Її додають в плов, щоб посилити жовтий колір рису і зробити його легким для засвоювання.
Не обходяться без календули сиропи, наливки, солодка випічка. Чай з пелюсток допомагає від безсоння і служить профілактикою застуди. Часто нею замінюють в стравах дорогий шафран — адже ефект виходить такий же.
Вирощувати рослину нескладно, вона невимоглива, щороку сходить самосівом і квітне тривалий час.
Кульбаба
Ця всюдисуща квітка вважається бур'яном. Але, попри це, вона дуже корисна. Листя кульбаби, особливо молоді, цілком їстівні. Ними можна урізноманітнити смак овочевих супів та салатів.
Багатьом не подобається гіркий смак листя. Позбутися його можна, потримавши їх пів години в солоній воді. З квіток кульбаби роблять варення або вино. Наприклад, у Франції рослину вирощують як городню культуру. А оскільки вона росте на будь-яких ґрунтах, виростити в горщику не представляє ніякої складності.
Братки
Але більш відома назва фіалка трикольорова або анютині глазки. Усім знайомі квіти додадуть знайомим стравам приємний м'ятний присмак. Суцвіття можна додавати в салати, а зацукрованими пелюстками прикрашати торти, тістечка і десерти. Вони багаті вітаміном С і антиоксидантами.
Квітка добре росте не тільки на сонці, але і в тіні. Вирощувати її просто, потрібен тільки регулярний полив.
Анісовий ісопу
Невибагливу приправу вирощують і насінням і розсадою, і живцями. Їй потрібна пухка земля і своєчасний полив. Ісопу покращує роботу шлунка і кишківника, має антигельмінтну дію.
Пряність доречна і в м'ясних, і в овочевих стравах, а також додається в напої. Краще використовувати молоді листочки та пагони, бо з часом вони грубіють і не такі приємні на смак.
Лілійник
Також зі Сходу прийшла традиція вживати в їжу лілійники. Майже всі частини рослини годяться в їжу. У Китаї листя і стебла йдуть в салат, коріння їдять сирими або тушкують. Але найголовнішим делікатесом є великі квіти. Їх маринують, як огірки, фарширують м'ясом і овочами, обсмажують у фритюрі.
Відцвілі квіти збирають вечорами, тому вдень ви можете милуватися їх красою, а ввечері — повечеряти делікатесом.
Квіти гарбуза
Великі квітки гарбузових рослин у всьому світі вживаються в їжу. Особливо вони популярні в Північній Америці, Мексиці та Італії. У деяких супермаркетах їх продають разом з картоплею і капустою. Квіти гарбуза вважаються дієтичним продуктом, вони легко засвоюються організмом. Популярною стравою є квітки в клярі або фаршировані томатами та сиром.
Рослину можна виростити вдома, якщо у вас вистачає для цього місця. Розростається гарбуз досить сильно. Для отримання великої кількості квітів пагони можна прищипувати для утворення бічних пагонів.
Настурція
Настурція з успіхом може вирощуватися будинку як салатна культура. Всі частини цієї рослини їстівні і дуже смачні. Її ніжні листочки, за смаком нагадують гірчицю або руколу, їх додають у салати. Пікантний смак листочків, квітів і особливо насіння зумовлений великою кількістю ефірних олій. Пелюстками прикрашають бутерброди для приємного зовнішнього вигляду.
Виростити настурцію можна на балконі або на підвіконні в контейнерах. Вона невимоглива до умов і дуже ошатна. До того ж рослина корисна для пам'яті, імунітету, роботи серця і печінки.
Чорнобривці тонколисті
Всім відомі чорнобривці, які часто можна зустріти на клумбах і дачних ділянках. Але в їжу застосовують не всі квіти, а з тонкими жовтими пелюстками. Вони дрібніші, і тільки два сорти придатні в їжу.
За цитрусовий аромат, який вони мають, їх назвали «Лимон Джем» і «Мандарин Джем». Ці види чорнобривців надзвичайно витончені й приємні та послужать гарною прикрасою будинку.
До того ж їх пелюстки можна додавати в страви з риби, птиці, випічку, компоти.
Огірочник
Дуже цікава рослина, за смаком і запахом нагадує і огірок і зелену цибулю. Його особливістю є те, що всі частини рослини можна вживати в їжу. Листя додають в суп і салат, коріння використовують у приготуванні сиру, олії, різних вин та сиропів. Бланшованими пагонами урізноманітнюють смак гарнірів, а квіти огірочника можна їсти в будь-якому вигляді: зацукрованими, свіжими та сухими.
Рослина дуже корисна для організму людини. В ній міститься багато вітамінів. Воно сприяє схудненню, а також використовується в косметології. Огірочник не вимогливий до ґрунту і догляду та росте в будь-яких умовах.
