Хрусткий часничок прямо з грядки — чудове доповнення до будь-якої ситної страви. Також часник славиться своїми лікарськими властивостями. В епоху буйства інфекцій зжувати головку з грядки — відмінне рішення для підтримання імунітету. А ось для того, щоб зберегти озимий часник на довгі місяці і радіти ним в зимову пору, потрібно правильно зібрати урожай, інформує Ukr.Media.
Існує кілька ознак, за якими можна визначити: часничок готовий, його пора викопувати. Якщо зробити це занадто рано, то овоч, який не набрав потрібної сили, буде дуже погано зберігатися. Тож рано викопаний часник доведеться відразу вживати в їжу. Для зберігання він не підійде.
Коли пора викопувати часник
У першу чергу, необхідно звернути увагу на листочки рослини. Коли вони почнуть жовтіти і помітно підсохнуть, можна сміливо братися за лопату.
Також придивіться до насіннєвих коробочок на головних стрілках. У момент дозрівання часничку вони тріскаються, а невеликі цибулинки визирають назовні.
А ще потрібно оглянути головну цибулину. Вона придбає фіолетове забарвлення на лусочках. У повністю дозрілого часнику часточки легко відокремлюються один від одного.
Втім, в цьому питанні в будь-якому випадку доведеться діяти досвідченим шляхом. Спочатку викопайте кілька кущиків і перевірте, чи дозрів часник.
До слова, досвідчені дачники не рекомендують збирати часник після дощу. Овоч повинен просохнути. Викопувати рослину потрібно лопатою, рвати її руками — погана ідея. Після того, як урожай зібраний, йому слід дати кілька годин на просушку.
