Гарбузове різотто — просто і дуже смачно

Інгредієнти

• гарбуз - 1 кг
• рис (арборіо) - 400 г
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• селера - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• чилі - 1/2 ч. л.
• кориця - 1/2 шт.
• сир - 150 г
• олія оливкова - 4 ст. л.
• орегано, сіль, перець - за смаком
• бульйон овочевий - 1 л

Спосіб приготування

Гарбуз вимити. Зрізати верхівку, видалити насіння, а потім вийняти частину м'якоті, залишивши на стінках гарбуза шар приблизно 1 см, передає Ukr.Media.

М'якоть гарбуза нарізати на шматочки, змішати з сумішшю з солі, перцю і орегано, викласти на деко, скропити оливковою олією. Запікати в духовці протягом 35 хвилин.

Потім з допомогою блендера перетворити гарбуз в пюре. Цибулю і селеру дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору.

Додати рис, добре перемішати і поступово ввести бульйон, при цьому постійно помішуючи.

Через 20 хвилин додати гарбуз і тертий сир, посолити і поперчити за смаком. Викласти страву в гарбуз.