На Землі вирощується недостатньо фруктів і овочів, щоб забезпечити потреби всього населення планети

У вас бувало таке, що ви зопалу посіяли 5 кущів кабачків і все літо ламали голову, куди їх дівати? Чи посадили в саду кілька яблунь і ось вже який рік тягаєте урожай відрами в найближчий яр, тому що... ну куди їх стільки? Добре живете!

Дослідники проаналізували сільське господарство у всьому світі і прийшли до висновку, що аграрії виробляють забагато шкідливих продуктів: хліба, круп, олії та цукру. А земель для вирощування овочів і фруктів не вистачає: сьогодні на людину припадає всього 5 порцій овочів і фруктів замість необхідних 8. У той же час люди споживають надмірну кількість жирних продуктів, олії, зернових і цукру. Звідси, до речі, маса хвороб, інформує UkrMedia.

У своїй роботі вчені роблять однозначний висновок: треба знизити виробництво шкідливої їжі і садити більше овочів і фруктів. До речі, таким чином можна скоротити кількість орних земель майже на 50 мільйонів гектарів.

"Забезпечення харчуванням наступного покоління - одне з найважливіших завдань, що стоять перед 21-м століттям. Наші розрахунки показують, що в умовах постійно зростаючого населення єдиний спосіб харчуватися збалансовано - це споживати і виробляти більше фруктів і овочів, а також переходити на дієту з високим вмістом рослинного білка",- вважає один з авторів роботи професор Еван Фрейзер.

Також нагадаємо, що речовина, що міститься в багатьох овочах і фруктах, уповільнює старіння і подовжує життя, заявили представники американських університетів. "Омолодитися" допомагає пігмент рослинного походження- фітезін. Він знижує рівень пошкоджених клітин в організмі, сприяючи продовженню тривалості життя. Фізетін, зокрема, міститься в огірках, ріпчастій цибулі, яблуках, персиках, ківі, полуниці, хурмі.