Вживання червоного м'яса сприяє старішанню організму.

Якщо ви занадто захоплюєтесь червоним м'ясом і переробленими продуктами з нього на зразок ковбаси, це може прискорити природні процеси старішання. Червоне м'ясо небезпечно збільшує рівень заліза у крові, інформує Ukr.Media.

Вживання занадто великої кількості червоного м'яса прискорює процеси старішання, як встановили дослідники з Шотландії та Німеччини. За їх словами, для тривалого і здорового життя людям слід стежити за показниками заліза у крові, не допускаючи їх зростання. Цей висновок учені зробили на основі аналізу генома більше мільйона людей. Їх цікавило, які процеси впливають на те, що старішання у кожної людини відбувається з різною швидкістю.

Висновки, отримані вченими, можуть прискорити розвиток ліків для лікування різноманітних вікових хвороб, включаючи серцево-судинні захворювання і старече недоумство. Чим більш уважно люди будуть стежити за показниками заліза у крові, тим вищою буде ймовірність запобігання появи характерних вікових порушень здоров'я. Дослідники припускають, що отримані ними дані з приводу метаболізму заліза пояснюють, чому червоне м'ясо, що містить велику кількість цього мінералу, пов'язане з віковими розладами.

Під час свого дослідження вчені сфокусувалися на трьох показниках біологічного старішання — тривалості життя, здоровій тривалості життя (прожитих без хвороб роках), а також довголітті. Біологічне старішання — це швидкість, з якою усі функції організму втрачають свій потенціал з часом. У кожної людини ця швидкість є індивідуальною, від неї залежить і розвиток багатьох вікових хвороб, включаючи серцево-судинні захворювання, старече слабоумство і пухлини.