Вчені відкрили новий вид кави, який здатний замінити арабіку після глобального потепління

Врожайності кави загрожують відразу кілька факторів. Пандемії, які спалахують, скорочують кількість працівників, здатних збирати кавові зерна, жуки-шкідники виду Hypothenemus hampei знищують плантації, а арабіка, найпоширеніший сорт кави, що погано переносить збільшення температури навколишнього середовища, інформує Ukr.Media.

Британські ботаніки вже багато років намагаються з'ясувати, як врятувати кавові плантації від масового зникнення. Є ймовірність, що це відбудеться вже в другій половині XXI століття.

Вчені з'ясували, що в Західній Африці росте маловивчений вид кави, схожий на смак з арабікою. Він-то і може стати заміною основних трьох сортів кави — арабіки, робусти і ліберіки, — ростуть у Бразилії, Колумбії, Індонезії та Індії. Більш того, новий вид, як виявилося, має цілий ряд переваг.

"Ми вивчили смакові характеристики і умови, в яких росте загадкова вузьколиста кава, про чудовий смак якої писали мандрівники минулих століть. Ми підтвердили, що її смак дійсно схожий на якісну арабіку. Крім того, він може рости при температурах на 6-7 ° С вище, ніж арабіка", — розповідають ботаніки в своєму дослідженні.

Кавові дерева, які досліджували вчені, відносяться до маловивченого на сьогоднішній день виду Coffea stenophylla. Вони виявилися більш стійкими до високих температур і хвороб, які вражають плантації кави в Південній Америці.

Ботаніки провели соціальний експеримент. Вони запросили 15 любителів кави і, не сказавши, що це невідомий їм раніше сорт, запропонували випити гарячий напій. Західно-африканська кава дуже сподобалася дегустаторам, 80% з них навіть сказали, що п'ють дуже хорошу арабіку.

Тепер, з відкриттям нової стійкої до тепла кави, любителі напою можуть не переживати, що глобальне потепління позбавить їх цього задоволення.