Серйозні помилки, які робить кожен другий при використанні обробної дошки

Більшість з нас знайомі з класичним правилом, що для м'яса і овочів обробні дошки повинні бути різними, інформує Ukr.Media.

Однак є ще кілька запобіжних заходів, які ви повинні знати. Ось 6 найважливіших.

Використовувати одні і ті ж обробні дошки для різних продуктів

Незважаючи на підкованість в теорії, багато хто все ж використовує одну і ту ж обробну дошку для м'яса і овочів, що підвищує ризик змішування м'ясних бактерій з овочами.

Особливо небезпечне куряче м'ясо, яке не повинно навіть зберігатися поруч з салатом і іншими овочами.

Таким чином, в ідеалі у вас повинні бути різні обробні дошки — по одній для кожного продукту. До речі, пластик найкраще підходить для м'яса, так як його легко чистити.

Обробна дошка легко ковзає

Обробна дошка повинна бути неслизькою, щоб в процесі готування ви не порізали пальці. До того ж нарізка продуктів на шорсткій поверхні займає менше часу.

Дошка занадто маленька

У всіх відносинах маленька площа дає невірну відправну точку. Порада! Під час роботи тримайте ніж по діагоналі (з кута в кут). Якщо ніж довший, слід знайти дошку більшого розміру.

Ви миєте дошку в посудомийній машині

Ні дерево, ні пластик не виграють від тривалого впливу високих температур. Зокрема, посудомийна машина пошкоджує дерев'яні обробні дошки.

Тому завжди потрібно мити дошку в теплій воді з милом (і особливо ретельно після оброблення сирого м'яса). Якщо хочете продезінфікувати дошку, то можете замочити її в одній частині оцту і чотирьох частинах води.

Ви використовуєте мармурові дошки

Зазначений матеріал не підходить для обробних дощок. Він швидко зіпсує ваш ніж і зробить його тупим. До того ж мармур слизький, а це небезпечно.

Ви зберігаєте старі обробні дошки

Як тільки обробна дошка покриється тріщинами і іншими очевидними ознаками зносу, її стане набагато важче чистити, а в тріщинах легко будуть накопичуватися бактерії.

Так що викиньте всі старі обробні дошки і купіть нові.