Чи правда, що вода після морозилки стає чистішою — і як її правильно виморожувати

Талу воду з морозилки хвалять давно: мовляв, вона чистіша й м'якша за звичайну. Частка правди в цьому є. Вода, заморожена не до кінця, справді втрачає частину солей — якщо знати, яку частину злити. А от від мікробів морозилка її не очищує.

Заморозьте воду так, щоб по краях був лід, а посередині ще вода. Цю воду злийте, лід розтопіть — солей у ньому буде менше, за результатами дослідів приблизно вдвічі. Така вода стане в пригоді для зволожувача, чайника і квітів. Від мікробів це не позбавить: знезаражує воду кип'ятіння.

Куди під час заморожування діваються солі

Лід — це впорядкована ґратка з молекул води, і розчиненим солям у ній просто немає місця. Лід під час утворення, виштовхує їх у воду, яка ще не замерзла. Так само він витісняє і розчинене повітря.

Найкраще це видно на морі. Вода в ньому солона, а багаторічний морський лід майже прісний: соляний розчин, що застряг між кристалами, з часом стікає. Полярники розтоплюють такий лід на питну воду.

У каструлі чи пляшці вода замерзає від стінок і поверхні, останньою залишається середина. Туди й скупчуються солі разом із бульбашками повітря. Звідси біла каламутна серцевина у кубиках льоду — чим жорсткіша вода, тим вона помітніша.

Якщо ж заморозити воду повністю, а потім повністю розтопити, нічого не зміниться: солі просто зберуться в центрі шматка й під час танення повернуться назад.

Як виморожувати воду вдома

• Налийте воду в пластикову каструлю або контейнер, не доверху: замерзаючи, вода розширюється майже на десяту частину. Скляну банку краще не брати.
• Поставте в морозилку, а взимку — на балкон, якщо мороз невеликий. Що повільніше утворюється лід, то менше домішок він захоплює.
• Перевіряйте: потрібен момент, коли по стінках і зверху вже лід, а посередині ще рідка вода. Скільки на це знадобиться годин, залежить від об'єму та морозилки, тому дивіться на лід, а не на годинник. Не чекайте, поки замерзне майже все: коли рідкої води залишається зовсім мало, солі з неї починають вмерзати в лід.
• Пробийте кірку й злийте незамерзлу воду — у ній і зібралися солі.
• Лід залиште танути за кімнатної температури. Першу воду, що розтане, теж можна злити: з нею йде соляний розчин, що застряг між кристалами.

Якщо вода замерзла повністю — викиньте білу серцевину, хоч це й гірший варіант: частина солей вмерзла в лід навколо неї.

У лабораторних дослідах лід із водопровідної води був приблизно із вдвічі меншим умістом солей, ніж вихідна вода, а в інших дослідженнях — у два-чотири рази.

Де стане в пригоді м'яка вода

Чи потрібно це вам, підкаже чайник. Накип — це кальцій і магній із води: якщо він наростає швидко, вода жорстка. Жорсткішою буває вода зі свердловин і джерел.

Найбільше користі — в ультразвуковому зволожувачі. Він розпорошує в повітря все, що розчинено у воді: звідси білий наліт на меблях і кірка в баку. Для нього радять воду з якомога меншою кількістю мінералів. Тала вода не дистильована, але нальоту від неї буде менше.

У чайнику те саме: менше солей — менше накипу.

Орхідеям потрібна м'яка вода, зазвичай для них збирають дощову. Якщо дощової немає, тала з морозилки підійде замість водопровідної. М'яка вода потрібна й деяким акваріумним креветкам.

З праскою обережніше: багато виробників дозволяють використовувати м'яку воду лише навпіл із водопровідною, тож спочатку зазирніть в інструкцію.

Чого морозилка не зробить

Мікробів заморожування не вбиває: на холоді вони завмирають, а після розморожування знову оживають. Тому воду радять кип'ятити, і лід роблять із кип'яченої.

Іржаву, мутну чи сумнівну воду з криниці морозилка теж не виправить — для неї потрібні аналіз і фільтр.