Японський учений Сако Мізуно вважає, що рис має властивості, що сприяють боротьбі з ожирінням. Продукт, що має низьку калорійність, відмінно втамовує голод, який не повертається ще тривалий час, інформує Ukr.Media.
Виявляється, секрет чудодійних властивостей рису полягає в резистентному крохмалі. Ця речовина не розщеплюється в шлунку, потрапляючи в кишечник. Там вона слугує їжею для корисних бактерій. Жирні кислоти, на які перетворюється резистентний крохмаль, допомагають вгамовувати відчуття голоду, а також нормалізують роботу ЖКГ і дають змогу прискорити обмін речовин. Усе це сприяє схудненню.
Однак учений зазначив, що рис потрібно готувати особливим способом, а саме, на пару — тоді він збереже всі свої корисні властивості. Перевагу варто віддати нерафінованому рису, до якого не варто додавати сіль чи олію.
