Експерти інституту споживчих експертиз перевірили якість хот-доги і каву на АЗС України.
Перекусити в дорозі зараз не є проблемою. Найшвидший спосіб - це заїхати на АЗС. Можна заправити і «залізного коня», і самому «заправитися» кавою з хот-догом.
Практично всі мережі АЗС пропонують такий сервіс. Але на якій з них можна найбільш смачно і без ризику для здоров'я перекусити - з'ясовували фахівці столичного Інституту споживчих експертиз. Торік експерти знайшли порушення з хот-догами на АЗС, особливо в частині мікробіологічної безпеки. Перевірити, чи виправили помилки продавці «гарячих собак», було вирішено в цьому році.
Тестуванню піддалися 7 популярних заправних мереж. Експерти придбали хот-доги, а також каву двох видів (еспресо, американо), після чого зразки були передані в державну лабораторію Укрметртестстандарту і на дегустацію самим звичайним споживачам (так званим народним пробандам). У підсумку маємо таку картину: кращі хот-доги в країні продають АЗС «WOG», «БРСМ» і «Люксвен», краща кава - знову ж «WOG», а також на БРСМ, Люксвен і ОККО.
Під мікроскопом
Сосиски в хот-догах повинні продаватися тільки вищого гатунку, тому і перевірялися вони в лабораторії Укрметстандарта на відповідність нормативам для цього типу. Згідно з нормативом, масової частки вологи в таких виробах має бути не більше 75%, і всі учасники дослідження з запасом вклалися в цю цифру. Тест на крохмаль також всі випробовувані пройшли на «відмінно», що дозволяє припустити, що в «дорожніх» хот-догах використовується сосиски вищого сорту.
Дорожні страви: на яких АЗС можна смачно поїсти
Якщо тести на вологість і вміст крохмалю свідчать про якість безпосередньо складових хот-дога, то тести на мікрофлору більше вказують на те, наскільки чітко продавець витримує санітарно-гігієнічні норми зберігання продукту. Незначне перевищення вимог Госту за кількістю мікроорганізмів виявлено у двох учасників - компаній Shell і ТНК, але враховуючи те, що сосиски піддаються термообробці, таке відхилення не є серйозним. А ось хот-доги в мережі WOG можна вживати навіть в сирому вигляді - рівень мікрофлори, згідно з дослідженнями, практично нульовий. Насамперед, це говорить про високий рівень логістики та зберігання.
На смак і колір
Але все-таки головне в хот-догах - це поєднання смаків сосиски, булки і соусів. Щоб визначити, які з випробовуваних найсмачніші, провели дві дегустації - професійними дегустаторами і «народними» пробандами. Оцінювали за 10-ти бальною шкалою в обох випадках. В цілому, всі хот-доги отримали досить високі оцінки. У підсумку, хот-доги від «WOG» отримав максимально високі 10 балів за однаково відмінний смак і сосиски, хот-догівської булки. Таку оцінку поставили і професіонали, і звичайні споживачі. На другому місці - мережа БРСМ, яка крім класичних варіантів, пропонує гурманам навіть такі екзотичні хот-доги, як «З конини» або «Домашній» з справжньою українською ковбаскою. Також експертам сподобалися хот-доги, придбані в мережі «Люксвен», відповідно, вони також отримали високі оцінки. Мережа «ОККО» як і раніше радує найбільшим вибором соусів до хот-догів.
І знову слід зазначити, що всім учасникам дегустації сподобалося «вертикальне» завантаження сосисок в хот-доги, як це практикується у всіх учасників дослідження - це дуже зручно. І тільки на заправках Shell продовжують слідувати «старій школі» - тут сосиску розташовують у булці зверху.
Кавоманам на радість
Практично всі перевірені АЗС виявилися обладнаними новими сучасними кава-машинами і наливали каву відомих марок. Як відомо, якість кави залежить не тільки від самих зерен, але і від ступеня «крутості» кава-машин. І в цьому рейтингу перемагають ультрасучасні швейцарські апарати, які працюють на заправках WOG.
