В Українському правовому полі незабаром можуть з'явитися нові типи закладів громадського харчування. Днями Міністерство регіонального розвитку анонсував внесення змін в діючі державні будівельні норми (ДБН) «Підприємства харчування». Чиновники запевняють — вони безнадійно застаріли і не відповідають сучасним реаліям, інформує Ukr.Media.
Зокрема, наводить слова заступника міністра регіонального розвитку Лева Парцхаладзе прес-служба відомства, зараз у ДБН прописані вимоги до ресторанів, кафетеріїв, барів і різних закусочних, начебто пельменних, вареничних і піцерій.
Проте абсолютно нічого не говориться про такі закладах, як фастфуди, стрітфуди, фудкорти, паби, кондитерські, суші, детокс-бари, smoky-бари і т. д. Отже, формально ті можуть і не дотримуватися приписів, встановлених для внесених до ДБН типів громадського харчування.
Щоб зробити заклади більш безпечними (саме таку мету декларує чиновник), відомство найближчим часом має намір переглянути класифікацію та осучаснити вимоги до приміщень громадського харчування. Робота вже ведеться, і, за словами заступника міністра, до неї залучають громадськість і самих рестораторів.
Які саме нові вимоги випишуть для новітніх закладів — у відомстві поки не кажуть. Однак ясно, що всі вони будуть обов'язковими для виконання новими і реконструйованими приміщеннями відповідного призначення.
