Рецепти галушок для супу: гарне доповнення до першої страви

4 січня 2018 | Їжа

Суп з галушками – найулюбленіша страва дітей та багатьох дорослих, адже звичайний суп набуває зовсім нове, неординарне, звучання, коли в нього додають незвичайні, м'які і приємні оку кульки. Як же зробити дійсно смачні галушки- На це питання ми і постараємося дати сьогодні відповідь.

Один з найпопулярніших рецептів – це галушки з пшеничного борошна. Вони дуже швидко і легко готуються, але, незважаючи на це, є відмінним доповненням бульйону. Ось один з рецептів, який відрізняється приємною пікантністю.

Інгредієнти:

Борошно – 4-5 ст.л .;
Бульйон – 100-200 гр .;
Яйце – 1 шт .;
Часник – 3-4 зубчики;
Петрушка – невеликий пучок;
Рослинна олія – 1 ст.л .;
Сіль – за смаком.

Приготування

Жовток відокремте від білка, останній поставте на пару хвилин в холодильник. Жовток збийте, з'єднавши зі столовою ложкою олії і дрібкою солі, додайте 1/3 борошна;

У вийшла густу суміш, введіть гарячий бульйон. Добре і швидко перемішайте, щоб в тісті не залишилося грудочок;

Часник пропустіть через прес, дрібно порубати петрушку, додайте в тісто;

Повільно вводите борошно, що залишилося, ретельно розмішуючи. У підсумку, тісто повинно вийти трохи більше густим, ніж на оладки;

Збийте остиглий білок в піну і додайте в тісто;

Зачерпуючи вийшла суміш однією чайною ложкою і допомагаючи їй зісковзнути другою, додавайте в киплячий суп тісто, яке, сворачиваясь, буде перетворюватися на галушки, варити їх потрібно 3-5 хвилин. Приємного апетиту!