Бефстроганов - відоме блюдо, яке готують з дрібно нарізаних шматочків м'яса, краще яловичини або телятини.
Блюдо заливають гарячим сметанним соусом. передає Ukr.Media.
Інгредієнти
М'ясо 400 г Цибуля ріпчаста 3 шт. Сметана (20%) 200 г Томатна паста 100 г Вино напівсолодке 300 мл
Борошно Перець чорний горошком Рослинна олія Спеції
Приготування
Відбити м'ясо до товщини близько полусантиметра, передає Ukr.Media.
Нарізати смужками упоперек волокон шириною не більше 2 см
Обваляти м'ясо в борошні.
Змішати сметану, томатну пасту, вино, перець і сіль.
Нарізати цибулю кільцями.
Викласти в сковороду з рослинним маслом рівним шаром цибулю, зверху шматочки м'яса.
Обсмажувати з кожного боку за 2-3 хвилини, перевертаючи кожен шматок окремо.
Злити масло, в якому смажилося м'ясо.
До м'яса і цибулі додати сметанний соус і тушкувати на повільному вогні 20 хвилин.
