Сир – один з найдавніших молочних продуктів серед всіх відомих людської цивілізації. Його виготовляли ще в Стародавньому Римі, перші слов'яни і безліч інших народів. І не випадково він так популярний по всьому світу.
Про це пише Ukr.Media .
Експерти розповіли, що сир — це універсальний продукт, багатий:
— білком;
— жирами;
— мінеральними речовинами;
— лактозою;
— ферментами;
— великою кількістю вітамінів (серед них вітаміни групи В, А, С, D, багато заліза, фосфору, кальцію).
А вуглеводів практично немає – лише три відсотки. Він дуже поживний, так як для створення кілограма сиру потрібно два з половиною кілограми молока.
Велика кількість мінералів відмінно підходять для росту і розвитку кісток, їх кріпкості. Амінокислоти у складі продукту допоможуть запобігти хворобі печінки. Деякі хвороби артерій теж попередять вітаміни групи В.
Якщо продукт знежирений, то він відмінно підійде для дієти або розвантажувальних днів.
Молочнокислі бактерії в сирі допомагають травленню. Його потрібно обов'язково їсти людям, у яких є проблеми з серцем, судинами, легкими, печінкою, нирками. Але сир важкуватий для шлунка, тому людям з гастритом або виразкою краще його їсти приготованим (у вигляді запіканок і вареників).
Шкіра теж зрадіє масці з такого інгредієнта, а якщо сир зігріти, то він допоможе і при несильних опіках.
Але сир – не панацея, і їсти багато його не можна (не більше 200 грамів). І, природно, він не може вилікувати хворобу, а тільки посприяти її профілактиці.
