Між іншим це дуже важливо, поєднюваність (непоєднюваність) продуктів впливає на наше здоров'я і нашу вагу, передає Ukr.Media.
Внесши в свою дієту деякі зміни, ми можемо значно покращити її. При цьому мова йде не про те, щоб їсти менше, а про те, щоб «є краще».
Відкрий для себе 7 поєднань продуктів, які краще уникати.
Чому потрібно вчитися правильно поєднувати продукти?
Якщо ми це будемо робити, ми отримаємо такі результати:
- Нормальне, досить швидке перетравлення їжі без підвищеної кислотності, без підвищеного газоутворення і флатуленції.
- Менше сонливості після їжі і більше енергії.
- Нормалізація ваги (схуднення, якщо вага зайва, і набір ваги, якщо його, навпаки, бракує).
- Краща робота кишечника.
А також поліпшиться загальний стан організму і хронічні хвороби відступлять, якщо ми ними страждаємо.
Не дуже здорові поєднання продуктів
В ідеалі потрібно уникати поєднання дуже багатьох продуктів в одному прийомі їжі.
Класичний приклад такого шкідливого для здоров'я прийому їжі — банкети. Адже там зазвичай багато страв, приготованих з мало сумісних продуктів, так і їдять на банкетах, як правило, забагато.
Які ж з поєднань продуктів найбільш шкодять нашому здоров'ю?
1. Диня і кавун
Ці фрукти, які часто подають на десерт або включають до складу салатів, виявляється, шкідливо змішувати з будь-якими іншими продуктами.
Вони багаті водою і клітковиною, в них багато вітамінів і мінералів, але вони за своєю природою «холодні», і тому є їх потрібно окремо, на порожній шлунок.
Краще всього є їх через пару годин після сніданку або обіду, не змішуючи з іншими продуктами і навіть з водою.
2. Білок і крохмаль — одне з найменш сполучень продуктів
Це одне з найбільш шкідливих поєднань продуктів, воно уповільнює травлення і спричиняє набір ваги.
- Білок (протеїн): м'ясо, риба, яйця, молоко і молочні продукти, бобові, горіхи і насіння.
- Крохмаль: злакові й продукти, продукти з борошна (макарони, хліб, випічка), картопля, рис, деякі овочі (гарбуз, морква, ямс, буряк, артишоки), кукурудза, горох.
Звичне нам поєднання м'яса з картоплею, рисом і т. д. виявляється не дуже корисним стравою. Набагато краще поєднувати м'ясо (так і продукти, що містять крохмаль) з салатом і капустою.
3. Молоко і молочні продукти
Молочний білок істотно відрізняється від інших протеїнів, тому молоко не можна поєднувати ні з якими іншими продуктами. Молоко потрібно пити (якщо, звичайно, у вас немає проблем з його засвоєнням) окремо від них.
- Молочні продукти, такі як йогурт або сир, можна їсти разом з продуктами, що містять крохмаль.
- Погано також (хоча багато хто до цього звикли) класти в йогурт цукор.
4. Фрукти за їжею
Звичка їсти фрукти на десерт — не така здорова, як багато хто думає. Особливо якщо перед цим ми їли продукти, що містять крохмаль. У цьому випадку цукор, що міститься у фруктах, ферментується в шлунку, а це ускладнює травлення.
- Але деякі фрукти добре їсти після м'яса або риби з салатом (тоді в меню не повинно бути картоплі та інших продуктів, що містять крохмаль).
- Білок м'яса або риби добре поєднується з ананасом і папайя. Ці тропічні фрукти багаті ферментами, що поліпшують травлення.
- Не варто пити за їжею або після їжі, фруктові соки, оскільки в них, як і у фруктах міститься цукор.
5. Різні види білка
Однієї порції білкового страви, скажімо на обід, цілком достатньо, щоб харчування було збалансованим. Тому не варто змішувати різні види білкових продуктів, наприклад, м'ясо з бобовими.
У кожного продукту є свої особливості, і вимоги до травленню у них різні. Змішуючи продукти, ми створюємо перешкоди процесу травлення.
6. Овочі не поєднуються з усіма продуктами
Овочі можна їсти з багатьма продуктами.
Але є і винятки:
- Молоко
- Солодкі фрукти
- Кавун і диня
- Цукор
7. Вода під час їжі
Кожен день потрібно випивати від одного до двох літрів води. Але багато роблять це неправильно, оскільки вони п'ють багато води за їжею і відразу після неї.
В результаті змішування води з шлунковим соком і перетравлюваної їжею виникає відчуття тяжкості в шлунку і здуття живота.
