Правила здорового харчування: руйнуємо міфи

Ті, хто піклується про здоров'я, часто переходять на так зване "здорове харчування". Часто цей перехід робить харчування нездоровим, інформує Ukr.Media.

Ось міфи, в які варто перестати вірити:

Яблучний сік корисніший за колу

Склянка соку — 115 калорій, склянка коли — 95. Якщо ви дійсно дбаєте про ваш раціон, пийте чисту воду, але не соки і не газовані напої.

Свіжі овочі корисніші, ніж варені/парові

Не все. Морква, помідори і хрестоцвіті (брокколі та цвітна капуста) містять більше засвоюваних антиоксидантів у відварному вигляді, ніж у свіжому.

Суші - дієтична їжа

Насправді, ні. На 100 грамів суші припадає 67 грамів вуглеводів. На 100 грамів гамбургера — лише 37.

Мед замість цукру

Мед калорійніший за цукор у 1,5 рази.

Сухофрукти - найкраща закуска

У них міститься лише 20% вітамінів і антиоксидантів, порівняно зі свіжими фруктами. Гірше того, їх часто підсолоджують на виробництві цукру для смаку.

Попкорн шкідливий для здоров'я

Як виявилося, ні. У мисці попкорну міститься у 2 рази більше антиоксидантів поліфенолів, ніж у кожному овочі або фрукті. Крім того, попкорн багатий клітковиною, необхідною для травлення. Не заливайте його маслом і сіллю, і це буде дуже здорова їжа.

Сир - ворог дієти

Так, він калорійний і містить багато жиру. Але в сирі міститься лінолева кислота, яка відповідає за метаболізм і допомагає вам худнути. І за змістом кальцію сир у 7 разів перевершує молоко.

Алкоголь шкідливий у будь-якій кількості

Ні. Невеликий позитивний ефект для судин від періодичного вживання вина — існує. Ви можете прожити без нього, але і відмовлятися повністю — не обов'язково. Обмежтеся просто одним келихом.

Натуральні масла роблять будь-яку їжу кориснішою

Так, але тільки в салатах. Смажити можна тільки на рафінованих оліях або топленому маслі. Нерафіновані при смаженні виділяють токсичні речовини.

Знежирені продукти - корисно

Більшість знежирених продуктів містять смакові добавки та часто через це ще калорійніші. А що стосується молока: вітаміни D, Е, А і К — жиророзчинні. У знежиреному молоці їх просто немає.