Жоден маринад не зробить курку такою апетитною: головний секрет кулінарного тріумфу!
Курячі крильця в «Кока–колі»
(Келе Цзи Чі) — страва сучасної китайської кухні, яка стала популярною у країні з середини 80-х, інформує Ukr.Media.
Існує версія, що блюдо з'явилося в одному з ресторанів в місті Цзиньань, столиці провінції Шаньдун, коли невдаха-кухар випадково пролив «Кока–колу» в ємність з крильцями, які маринувалися.
Коли страву приготували, то виявили, що завдяки «напою № 1 у світі» м'ясо вийшло в красивій глазурі, а також соковите, м'яке і з пікантним солодко-солонуватим смаком.
Китайці охоче застосовують нові інгредієнти в своїх стравах: рецепт смачних курячих крилець швидко розлетівся по країні.
Курячі крильця в соєвому соусі
Все до неподобства просто: шаманство займає від сили 30 хвилин! Сіль додавати не потрібно, так як соєвий соус солоний сам по собі.
Інгредієнти
Приготування
- Крильця поділи, склади в миску, налий трохи соєвого соусу і залиште на 5-7 хвилин. Якщо виникне бажання зробити смак страви яскравіше, додай трохи тертого кореня імбиру і пропущений через прес зубчик часнику, перемішати.
- Розігрій сковороду з олією, викласти крильця, обсмаж їх на помірному вогні по 3 хвилини з кожного боку. Щоб масло не розбризкалось, накриваємо сковороду ситом. Влий залишки соєвого соусу і готуй ще хвилин 7.
- Зменшити вогонь, влий «Кока–колу», накрий кришкою і залиш крильця тушкуватися на 10 хвилин. Зніми кришку, готуй крильця до повного випаровування рідини і карамелізації. Все відбувається досить швидко, тому стеж, щоб страва не підгоріла!
