Килька, смажена в духовці - неймовірно смачний, простий, дешевий і швидкий рецепт, який я коли-небудь зустрічала серед рибних страв! Це просто експрес-рецепт, так як готується буквально 15-20 хвилин! Друзі, я від нього просто в захваті! Готую його вже давно, але щойно відвідала думка поділитися цим рецептом з вами :)
Смажена килька настільки смачна, що розлітається, як насіння, як у гарячому, так і в холодному вигляді!
Рибка настільки хороша і універсальна, що її можна готувати з різних приводів: вона може бути як закускою, так і другою стравою, в будь-якому разі, всі дегустатори залишаться задоволеними!
Але є кілька тонкощів і секретів, завдяки яким ви обов'язково занесете страву у розряд найулюбленіших і внесіть її у ваше повсякденне меню, інформує Ukr.Media.
Отже, головне, на що потрібно звернути увагу - це те, що килька повинна бути хорошої якості, не мати жодних сторонніх неприємних запахів, тобто запах повинен бути рибний, свіжий. Якщо є підозри до зовнішнього вигляду або за запаху - краще не беріть таку рибу. Я купую кільку на ринку чи в супермаркеті, але в супермаркеті набагато рідше можна знайти рибу хорошої якості, найчастіше вона переморожена. Загалом, думаю, у вас є хороші перевірені рибні місця ;)
І друге, не менш важлива умова смачної рибки - це час і температура запікання. Так як килька - дрібна рибка, відповідно, готується вона дуже швидко. Отже, запікаємо кильку при 200 градусах Цельсія 12-15 хвилин, але не більше! Будете тримати її в духовці півгодини, навіть якщо при 180 градусах - отримаєте незрозумілий сухий продукт. А якщо врахуєте мої поради та рекомендації, то порадуєте своїх близьких смачною килькою, смаженою в духовці.
Крім кильки, можна запікати і іншу дрібну рибку, але головне тут, як я вже говорила, щоб риба була свіжою, без сторонніх запахів.
Ну що, спробуємо приготувати?! :)
ІНГРЕДІЄНТИ
кілька (заморожена)500 г, сіль 0,5-1 ч. л. (за смаком), паприка сушена 1 ч. л., спеції для риби (або суміш будь-яких сушених трав) 0,5-1 ч. л. (за смаком), мелений перець за смаком, рослинна олія 1-2 ст. л., борошна 2 ст. л.
ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ
Загальний час приготування
20 хвилин
Активний час приготування
7 хвилин
Кількість порцій
2-3
Приготування
Підготувати інгредієнти для кильки, смаженої в духовці.
Кильку вимити і добре злити воду.
Скласти рибу в миску, посолити, додати сіль, паприку, спеції для риби (або сушені трави), мелений перець.
Добре перемішати.
Можна залишити рибу на 10 хвилин промаринуватися, але я, звичайно, цього не роблю і виходить не менш смачно.
Влити рослинну олію і перемішати.
В останню чергу додати борошно і перемішати, щоб борошно рівномірно розподілилася.
Розкласти кільку на деку в один ряд.
Запікати в заздалегідь розігрітій до 200 ºC духовці, близько 12-15 хвилин, до світло-золотистої скоринки.
Відразу подавати до столу!
Приємного апетиту!!!
