Як правильно вибирати заморожені продукти в супермаркеті
Заморожена продукція зручна і може скоротити час приготування страви.
Заморожені овочі і фрукти можуть бути більш поживними, ніж свіжі, оскільки вони упаковуються відразу після збирання врожаю, коли в них міститься максимум поживних речовин, інформує Ukr.Media.
Не варто відмовлятися від них і використовувати виключно свіжі продукти, адже заморожена продукція до того ж зручна і може скоротити час на підготовку. Просто потрібно знати, що шукати.
Овочі
Що потрібно шукати:
Звичайні 100-відсоткові овочі (в упаковці не повинно бути ніяких сторонніх інгредієнтів). Немає ніякої різниці в поживності продуктів, що продаються в коробках і в поліетиленових упаковках, тому можна брати те, що сподобається. Потрібно впевнитися в тому, що овочі не померзли одним «монолітним» шматком - це ознака того, що вони були розморожені і заморожені повторно. А це гарантовано означає, що в них збереглося менше вітамінів.
Заморожені овочі - практично і смачно.
Чого слід уникати:
Все, що змішане з сиром, соусом, макаронами або рисом. Наприклад, в пакеті простого замороженого брокколі міститься 30 калорій, 20 міліграм натрію і немає жирів. Але в пакеті того ж овоча в сирному соусі калорій більше в два з половиною рази, а кількості натрію збільшилася приблизно до 600 міліграмів.
Порада:
Можна прискорити приготування їжі і збільшити кількість вітамінів в ній, додавши до раціону заморожені овочі (природно, перед приготуванням їх потрібно розморозити в мікрохвильовій печі або мисці з прохолодною водою). Їх можна додавати до запіканок, рагу, супів або використовувати для приготування свіжих салатів.
Фрукти і ягоди
Що потрібно шукати:
Знову ж таки, звичайні фрукти без жодних домішок є кращим варіантом. При покупці треба обов'язково дивитися на герметичність пакета, щоб запобігти утворенню кристалів льоду. Це ознака того, що фрукти зневоднені і, можливо, втратили частину свого смаку або поживних речовин. Заморожені ягоди - зимова радість.
Чого слід уникати:
Фрукти, упаковані з цукром. Наприклад, заморожена полуниця в сиропі може містити в 11 разів більше цукру, ніж звичайна.
Порада:
Заморожені фрукти можуть бути смачними прямо з морозильника. Шматки манго, вишня і ожина особливо смачні, коли їсти їх крижаними. Також можна змішати їх з коктейлями або млинцями, вафлями і йогуртом.
Готові заморожені страви
Природно, розігріті готові страви явно не перевершать за смаком свіжоприготовані страви, вони явно будуть доречні, якщо немає часу або сил для готування. Про це мало хто підозрює, але вони навіть можуть допомогти людям скинути вагу. Нещодавно було проведено дослідження, в якому контрольні групи дорослих людей «сиділи» на збалансованій дієті, яка містить певну кількість калорій. Одна група вживала заморожені готові страви, а інша група вибирала продукти сама. Через вісім тижнів випробувані в першій групі скинули в середньому по 5,5 кг, а у другій - по 3,6 кг. Ймовірна причина полягає в тому, що в заморожених стравах порції майже завжди «правильних» розмірів.
Що потрібно шукати:
Слово «здоровий» на упаковці. Це досить надійний показник правильного харчування. Потрібно вибирати страви, що містять не більше 3,5 грамів жиру на 100 калорій і не більше 600 міліграм натрію, уникаючи MSG або транс-жирів. Для найкращого ефекту варто вибирати страви, які містять щонайменше 4 грами клітковини і близько 15 грамів білка.
Чого слід уникати:
Страв, в яких «упакована» половина денної порції калорій в одній упаковці. У деяких готових заморожених стравах в одній порції може міститися 700 калорій. Також варто перевіряти кількість жиру. Приміром, у замороженій лазінні до 19 грамів жиру на порцію (близько 35 відсотків денної потреби). Також деякі м'ясні страви можуть містити надмірну кількість сиру, до складу якого входять насичені жири і натрій.
Порада:
Багато дієт, включають в себе сумарно 300 калорій або менше, за один прийом їжі. Але для більшості жінок їжа повинна містити більше 400 калорій. Тому можна додати до раціону близько чашки овочів, салату, супу або фруктів, щоб відчути насичення.
Десерт
Отже, перейдемо до солодощів. Хоча зазвичай відразу представляються величезні упаковки морозива, є і десерти, які чудово підійдуть і для людей, що бажають скинути вагу (оскільки в них суворо лімітовані калорії).
Що потрібно шукати:
Десерти, в яких 150-200 калорій. Одним з хороших варіантів є фруктовий сорбет. Якщо хочеться морозива, можна спробувати шоколадний трюфель, в якому міститься всього 100 калорій.
Чого слід уникати:
Півкілограмових порцій морозива. Також варто уникати продуктів з кукурудзяним сиропом, з високим вмістом фруктози або штучними підсолоджувачами.
Порада:
Якщо комусь все ж подобаються великі порції, в яких при цьому мало калорій, варто придивитися до фруктового льоду. Деякі різновиди містять всього 50 калорій, тому можна з'їсти 2-3 штуки.
До швидких зустрічей!