Неперевершена мексиканська кесаділья з яловичиною і соусом гуакамоле

Дізнайтеся, як правильно приготувати популярну мексиканську закуску.

Кесаділья - традиційне блюдо мексиканської кухні, яке являє собою два коржі-тортильї з начинкою, в яку обов'язково входить сир, найчастіше Чеддер. За рахунок підсмажування сир всередині плавиться і тим самим скріплює обидві тортильї між собою. Рецептів кесадільї існує маса, але самим популярним є варіант з м'ясом і овочами, інформує Ukr.Media.

Кесаділья з яловичиною

Інгредієнти на 1 порцію:

  • 80 г запеченої яловичини
  • половина помідора
  • 5 г гострого свіжого перцю
  • 20 г ріпчастої цибулі
  • щіпка солі
  • щіпка цукру
  • 1 ч. л. ложка винного оцту
  • 80 г твердого сиру
  • коржик тортилья

Для заправки "Мехіко":

  • 15 г оливкової олії
  • 1 перець чилі
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • 3 г цукру
  • 1 г солі

Для соусу гуакамоле:

  • чверть авокадо
  • 4 г гострого свіжого перцю
  • 1 ч. л. соку лимона
  • щіпка солі

Рецепт приготування:

1. Щоб запекти яловичину, загорніть шматочок вирізки в фольгу з розмарином, рослинним маслом, сіллю і перцем, після чого запікайте в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів.

2. Помідор очистити від шкірки і насіння, наріжте часточками.

3. Цибулю наріжте півкільцями, замаринуйте з сіллю, цукром і оцтом.

4. Гострий перець дрібно порубаєте, готове м'ясо наріжте шматочками. З'єднайте всі компоненти.

5. Для заправки "Мехіко" просто змішайте всі інгредієнти, заправте приготовану суміш м'яса і овочів.

6. Наповніть нею корж, складіть її навпіл, обсмажте на рослинному маслі по 1,5 хвилини з кожного боку. Розріжте на 4 частини.

7. Для соусу гуакамоле збийте всі інгредієнти в блендері. Подавайте кесаділью зі сметаною і гуакамоле.

Підписуйтесь на новини UkrMedia в Telegram
Схожі
Останні новини
Популярні
Зараз читають