Ми ні в якому разі не хочемо пропагувати розгульний спосіб життя, а вже тим більше надмірне вживання спиртних напоїв, але буває різне і рецепт відмінного засобу від похмілля - не завадить, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Невеликий качан капусти - 1 шт.
- Невеликий пучок щавлю - 1 шт.
- Перепелині яйця - 8 шт.
- Зелений солодкий перець - 1 шт.
- Перець халапеньо - 1 шт.
- Стебло цибулі-порею (біла і трохи зеленої частини) - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Вершкове масло - 2 ст. ложки
- Оливкова олія - 2 ст. ложки
- Лимонний сік - 50 мл
- Цукор - 1 ст. ложка
- Чорний перець - 1 ст. ложка
- Хмелі-сунелі - 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
- Кінза кріп для подачі
Спосіб приготування:
- Перепелині яйця відварити і очистити. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Опустити в киплячу воду і варити 10 хвилин під кришкою. Обидва види перцю очистити від насіння і перегородок, нарізати довільно.
- На суміші вершкового і оливкового масла припустити рубаний порей, часник і щавель. Заправити капусту пасерованими овочами і довести до кипіння.
- Додати зелені перці, посолити і приправити цукром, чорним перцем і хмелі-сунелі.
- Варити на слабкому вогні 10 хвилин, потім влити лимонний сік, вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати супу настоятися хвилин 15.
- Подавати з кінзою, кропом та перепелиними яйцями.
