Турецькі страви з баклажанів вражають своєю різноманітністю. В країні вирощується понад 40 видів цього овочу, тому гостинні турецькі кухарі завжди готові подати до столу смажені, запечені, начинені м'ясним або овочевим фаршами баклажани. З м'якоті синеньких роблять ніжне пюре, начинку для випічки і ароматні соуси, інформує Ukr.Media.
Одна з найпростіших страв - баклажани смажені по-турецькі.
Баклажани по-турецькі
Інгредієнти:
- баклажани - 4 шт.;
- яловичий фарш - 300 гр;
- цибуля - 2 шт.;
- помідори - 3 шт.;
- зубок часнику - 4 шт.;
- олія - 150 мл;
- томатна паста - 70 гр;
- вода - 400 мл;
- петрушка - 10 гр.
Приготування:
- Баклажан очистити, надрізати і обсмажити.
- Потушкуйте цибулю, фарш, помідори і часник. Начиніть сумішшю баклажани.
- Розведіть пасту водою і полийте овочі.
- Випікайте 25 хвилин при 200 градусах.
- Прикрасьте баклажани запечені в духовці по-турецькі петрушкою.
Смачного!
