Нам знадобиться:
- Упаковка листкового тіста
- 450 гр рибного філе (будь-яке, у мене форель і хек)
- 1 цибулина (я брала половинку)
- Яйце для змащення
- Сіль, перець
Подрібнюємо рибу і цибулину в м'ясорубці або блендері, додаємо рубану петрушку, солимо, перчимо і скачуємо кульки розміром з волоський горіх. У мене вийшло 23 кульки, інформує Ukr.Media.
Тісто розгортаємо і розрізаємо на стрічки товщиною близько 1 см.
Намотуємо на рибні кульки стрічки тіста, за аналогією скочування в клубок ниток. На кожну кульку йде близько двох стрічок.
Кілька клубочків смотала таким чином, з іншими провела таку маніпуляцію: по стрічці пройшлася ще раз качалкою, вона стала трохи тонше і ширше, обмотувати їй кулька стало простіше. До речі, ця маніпуляція згодом робить шар тіста тонше.
Приготовані кульки-клубочки обмазати збитим яйцем або просто жовтком і відправити в духовку, розігріту до 200 гр, на 25-30 хвилин.
Приємного апетиту!
