Рибні кульки в листковому тісті

Нам знадобиться:

• Упаковка листкового тіста
• 450 гр рибного філе (будь-яке, у мене форель і хек)
• 1 цибулина (я брала половинку)
• Яйце для змащення
• Сіль, перець

Подрібнюємо рибу і цибулину в м'ясорубці або блендері, додаємо рубану петрушку, солимо, перчимо і скачуємо кульки розміром з волоський горіх. У мене вийшло 23 кульки, інформує Ukr.Media.

Тісто розгортаємо і розрізаємо на стрічки товщиною близько 1 см.

Намотуємо на рибні кульки стрічки тіста, за аналогією скочування в клубок ниток. На кожну кульку йде близько двох стрічок.

Кілька клубочків смотала таким чином, з іншими провела таку маніпуляцію: по стрічці пройшлася ще раз качалкою, вона стала трохи тонше і ширше, обмотувати їй кулька стало простіше. До речі, ця маніпуляція згодом робить шар тіста тонше.

Приготовані кульки-клубочки обмазати збитим яйцем або просто жовтком і відправити в духовку, розігріту до 200 гр, на 25-30 хвилин.

Приємного апетиту!