Інгредієнти:
- 500 г кисломолочного сиру
- 0,5 скл. молока
- 2 ст. л. вершкового масла
- 0,5 ч. л. соди
- сіль за смаком
- подрібнена зелень за смаком
Приготування:
- Сир перекласти в глибоку миску і ретельно розімніть виделкою до отримання однорідної маси. Додайте харчову соду і влийте молоко. Ретельно перемішайте.
- Отриману масу перекласти в чисту каструлю і поставте на повільний вогонь. Неквапливо нагрівайте вміст каструлі, постійно помішуючи суміш дерев'яною ложкою або лопаткою. Коли суміш почне плавитися, додайте сіль за смаком (1 ч. л. буде цілком достатньо) і вершкове масло. Не припиняйте помішувати суміш.
- Додайте в домашній сир, подрібнену зелень (можна взяти свіжий або сухий кріп, кмин, кілька подрібнених зубчиків часнику або мелену паприку) і дочекайтеся повного розчинення вершкової маси.
- Як тільки суміш придбає гладку однорідну консистенцію, зніміть її з вогню, розлийте готовий сир в пластикові або скляні ємності і остудіть. Через 1-2 години з охолодженого плавленого сиру можна готувати апетитні бутерброди, мазати його на крекери, ласувати самому і пригощати гостей!
Домашній плавлений сир можна зберігати в холодильнику від 5 до 7 днів. Це дуже зручно, адже можна заготовлювати домашні ласощі про запас, щоб бути у всеозброєнні, якщо несподівано нагрянуть гості, інформує Ukr.Media.
До речі, в такий сир під час нагрівання можна додавати й інші наповнювачі, наприклад, подрібнену шинку або салямі, гриби або прянощі. Підгляньте в магазині, якими інгредієнтами наповнюють свої сирки виробники і приготуйте корисний аналог в домашніх умовах.
Приємного апетиту!