Морква - дуже корисний і смачний овоч. Зовсім недавно морквяна випічка стала користуватися великою популярністю. У всіх кондитерських можна знайти морквяний торт або кексик, інформує Ukr.Media.
Ми не могли проігнорувати смачну і незвичайну випічку і вирішили розповісти тобі, як приготувати морквяне печиво. Швидкий і простий рецепт морквяної випічки.
Інгредієнти:
Тісто:
- 6-8 морквин середнього розміру;
- 100 грам вершкового масла;
- 2 яєчних жовтка;
- 280 грам пшеничного борошна;
- 3 столових ложки цукру;
- щіпка солі;
- щіпка меленої кориці.
Глазур:
- 1 яєчний білок;
- 4 ст. ложки цукрової пудри;
- 1 ст. ложка лимонного соку.
Спосіб приготування:
- Помиємо і зваримо до м'якості моркву, не очищаючи її. Потім остудимо і почистимо. З морквини нам потрібно зробити пюре. Скористайся блендером або кухонним комбайном.
- Додамо до моркви 2 яєчних жовтка, розм'якшене вершкове масло, корицю, щіпку солі і цукор і ще раз прокрутимо на блендері до однорідної маси.
- Додамо до отриманої суміші просіяне борошно і включимо блендер ще раз. Має утворитися однорідне, липке тісто. Борошно ще раз додавати не потрібно.
- Готове тісто дістаємо, ділимо на дві частини і відправляємо в морозилку на 15 хвилин.
- Присипаємо робочу поверхню борошном (пару столових ложок - в зазначені інгредієнти вона не входить) і кладемо одну частину тіста. Другу ставимо назад на холод. Тісто ніжне і липке, працюй з ним акуратно.
- Включимо грітися духовку (230 градусів).
- Присипаємо тісто борошном і розкочуємо качалкою в пласт, товщиною не більше 5-7 міліметрів.
- Наріж тісто довгими і тонкими смужками. Тепер закрути ці смужки в спіральки.
- Викладаємо спіральки на деко, застелений пергаментним папером.
- Випікати морквяні палички потрібно 20 хвилин при температурі 230 градусів. Поки готується перша партія печива, займаємося підготовкою другої. Так випікаємо 2 дека.
Глазур:
- Приступимо до приготування меренги. Для цього збиваємо з цукровою пудрою в тугу щільну масу 1 яєчний білок. В кінці збивання додаємо сік лимона і ще трохи збиваємо.
- Намажемо меренгою ще гаряче печиво і підсушимо палички в духовці при температурі 150 градусів ще 40 хвилин.
Приємного апетиту!
