Корисно і смачно: простий рецепт морквяного печива

Морква - дуже корисний і смачний овоч. Зовсім недавно морквяна випічка стала користуватися великою популярністю. У всіх кондитерських можна знайти морквяний торт або кексик, інформує Ukr.Media.

Ми не могли проігнорувати смачну і незвичайну випічку і вирішили розповісти тобі, як приготувати морквяне печиво. Швидкий і простий рецепт морквяної випічки.

Інгредієнти:

Тісто:

• 6-8 морквин середнього розміру;
• 100 грам вершкового масла;
• 2 яєчних жовтка;
• 280 грам пшеничного борошна;
• 3 столових ложки цукру;
• щіпка солі;
• щіпка меленої кориці.

Глазур:

• 1 яєчний білок;
• 4 ст. ложки цукрової пудри;
• 1 ст. ложка лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. Помиємо і зваримо до м'якості моркву, не очищаючи її. Потім остудимо і почистимо. З морквини нам потрібно зробити пюре. Скористайся блендером або кухонним комбайном.
2. Додамо до моркви 2 яєчних жовтка, розм'якшене вершкове масло, корицю, щіпку солі і цукор і ще раз прокрутимо на блендері до однорідної маси.
3. Додамо до отриманої суміші просіяне борошно і включимо блендер ще раз. Має утворитися однорідне, липке тісто. Борошно ще раз додавати не потрібно.
4. Готове тісто дістаємо, ділимо на дві частини і відправляємо в морозилку на 15 хвилин.
5. Присипаємо робочу поверхню борошном (пару столових ложок - в зазначені інгредієнти вона не входить) і кладемо одну частину тіста. Другу ставимо назад на холод. Тісто ніжне і липке, працюй з ним акуратно.
6. Включимо грітися духовку (230 градусів).
7. Присипаємо тісто борошном і розкочуємо качалкою в пласт, товщиною не більше 5-7 міліметрів.
8. Наріж тісто довгими і тонкими смужками. Тепер закрути ці смужки в спіральки.
9. Викладаємо спіральки на деко, застелений пергаментним папером.
10. Випікати морквяні палички потрібно 20 хвилин при температурі 230 градусів. Поки готується перша партія печива, займаємося підготовкою другої. Так випікаємо 2 дека.

Глазур:

1. Приступимо до приготування меренги. Для цього збиваємо з цукровою пудрою в тугу щільну масу 1 яєчний білок. В кінці збивання додаємо сік лимона і ще трохи збиваємо.
2. Намажемо меренгою ще гаряче печиво і підсушимо палички в духовці при температурі 150 градусів ще 40 хвилин.

Приємного апетиту!