Сьогодні ми пропонуємо вам навчитися готувати яловичину по-бразильськи. Місцеві жителі знають толк в м'ясі, ідеальних спеціях, правильній температурі запікання. Ось чому м'ясо по цьому рецепту завжди ідеальне в усіх відношеннях: смак, аромат, зовнішній вигляд. Перенесіться в жарку країну зі смачною кухнею, при цьому не залишаючи межі свого будинку, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Яловичина 700 г
- Біле сухе вино-200 мл
- Білий винний оцет-100 мл
- Оливкова олія 100 мл
- Розмарин 1 ч. л.
- Сіль 1 кг
- Чорний перець (горошком) 5 шт.
Приготування:
Натріть м'ясо сіллю і перцем і залиште на ніч. Приготуйте маринад: змішайте вино, оцет олію, розарин. Візьміть жаровитривалу форму. Бажано, щоб бортики були високими. Перенесіть у неї м'ясо і залийте маринадом. Обов'язково накрийте м'ясо у формі пергаментом. На сам папір насипте гіркою сіль.
Виставте температуру духовки на 195 °С. Запікайте м'ясо протягом 30 хвилин. Подавайте, нарізавши скибочками.
Багато хто подумає, що часу для приготування недостатньо: що таке півгодини для такого шматка яловичини? Але поспішаємо вас попередити, що яловичина вийде середнього ступеня просмаження. Хоча м'ясо буде без крові, воно залишиться злегка рожевим всередині.
Смачного!
