Єдиний делікатний момент - ліплення пиріжків з рідкого тіста. Якщо робити це швидко і не забувати постійно припудрювати руки борошном, все пройде швидко, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Кефір - 400 мл.
- Цукор - 1,5-2 ст. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Соняшникова олія - 1 ст. л.
- Пшеничне борошно - 350-400 г.
- Ягоди - 400 г.
Приготування:
- Для тіста просто змішайте всі інгредієнти, крім ягід, в глибокій мисці. У вас вийде густа маса (густіша, ніж на оладки), але недостатньо щільна, щоб місити її руками.
- В одну руку наберіть трохи борошна, викладіть на долоню столову ложку тіста. У центрі покладіть трохи ягід. Пальцями іншої руки швидко заліплюйте краї. Відразу викладайте пиріжки на розігріту з олією сковороду
- Не біда, якщо поверхня пиріжків не цільна і з'являться розриви. Вже на сковороді акуратно підправте вироби. Смажте на середньому вогні під кришкою приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб ввібралася зайва олія, потім, не чекаючи охолодження, перекладіть в каструлю з кришкою.
З наведеної кількості інгредієнтів вийде близько 12-14 пиріжків. Найсмачніше, коли вони гарячі, з молоком або кефіром. Будьте впевнені: охолонути не встигнуть.