Пиріжки на кефірі з начинкою з соковитих ягід. Тісто на кефірі універсальне і смакує з абсолютно будь-якою начинкою.

Єдиний делікатний момент - ліплення пиріжків з рідкого тіста. Якщо робити це швидко і не забувати постійно припудрювати руки борошном, все пройде швидко, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • Кефір - 400 мл.
  • Цукор - 1,5-2 ст. л.
  • Сіль - 0,5 ч. л.
  • Сода - 1 ч. л.
  • Соняшникова олія - 1 ст. л.
  • Пшеничне борошно - 350-400 г.
  • Ягоди - 400 г.

Приготування:

  1. Для тіста просто змішайте всі інгредієнти, крім ягід, в глибокій мисці. У вас вийде густа маса (густіша, ніж на оладки), але недостатньо щільна, щоб місити її руками.
  2. В одну руку наберіть трохи борошна, викладіть на долоню столову ложку тіста. У центрі покладіть трохи ягід. Пальцями іншої руки швидко заліплюйте краї. Відразу викладайте пиріжки на розігріту з олією сковороду
  3. Не біда, якщо поверхня пиріжків не цільна і з'являться розриви. Вже на сковороді акуратно підправте вироби. Смажте на середньому вогні під кришкою приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб ввібралася зайва олія, потім, не чекаючи охолодження, перекладіть в каструлю з кришкою.

З наведеної кількості інгредієнтів вийде близько 12-14 пиріжків. Найсмачніше, коли вони гарячі, з молоком або кефіром. Будьте впевнені: охолонути не встигнуть.