Новини України

Розповсюджені міфи про їжу, які легко спростувати

Увімкніть здоровий глузд і проаналізуйте відомі факти про іжу.

Чи приносять яйця шкоду? Чи відлякує вітамін C простуду?, інформує Ukr.Media.

Міф 1: Вітамін C захищає від простуди

Правда: Дослідження показують, що вітамін C не врятує вас від простуди, якщо ви не учасник марафону, лижник або солдат на субарктичному навчанні.

Міф 2 : Селера спалює більше калорій, ніж ви споживаєте

Правда: Це міф про, що селера має "негативні" калорії. Але порція селери налічує всього 10 калорій, тому споживайте на здоров’я.

Міф 3: Бобові продукти потрібно їсти одночасно з зерновими, щоб отримати "повний" білок

Правда: Споживайте суміш амінокислот протягом усього дня і ви отримаєте збалансоване харчування. Але так, підтверджуємо, що бобові - це харчові продукти, які мають високий вміст білка, клітковини, вітамінів групи В, заліза, калію та інших мінералів, а також низький вміст жиру.

Міф 4: Сира морква корисніша, ніж відварена

Правда: Поживна цінність моркви підвищується у відвареному вигляд! В процесі готування руйнуються товсті клітинні стінки, що вкривають бета-каротин.

Міф 5: Щоб зменшити калорійність курки, потрібно готувати її без шкірки

Правда: Будь який вид приготування курки зі шкіркою (відварювання, гриль, смаження, запікання) допоможе утримати м’ясний сік. Готуйте зі шкіркою, просто зніміть її перед подачею страви.

Міф 6 : Уникайте надмірного споживання яєць через високий вміст холестеролу

Правда: Яйця незаслужено здобули погану репутацію. Останні дослідження оскаржили високий вміст холестеролу. Насправді, яйця є недорогим джерелом багатьох поживних речовин - цинку та заліза, антиоксидантів лютеїну та зеаксантину, вітаміну D, а також холіну, що має важливе значення для стимуляції мозку. Тримайте холестерол у нормі за допомогою контролю насичених жирів у вашому раціоні.

Міф 7: Знижуйте вуглеводи до мінімуму, щоб бути здоровими

Правда: Споживання цільнозернових вуглеводів є корисним. Принаймні декілька досліджень показують, що жінки та чоловіки, що їдять цільнозернові вуглеводи, мають на 20-30 відсотків менше серцевих захворювань.

Міф 8 : Використання маргарину замість масла збереже калорії

Правда: Масло і маргарин мають майже одинакову кількість калорій. Але, хоча маргарин, зроблений з рослинних олій, і був створений як більш здорова альтернатива маслу (що містить холестерин та насичені жири), деякі маргарини насправді дуже шкідливі, оскільки вони містять транс-жири, які ще більш негативно впливають на рівень холестерину та здоров'я серця. Якщо ви виберете маргарин, шукайте бренди, що не містять жиру.

Міф 9: Горіхи це нездорова їжа

Правда: Горіхи - чудове джерело білка та інших поживних речовин, якщо не споживати більше жменьки. Гарвардські дослідники виявили, що у жінок, які їли цю кількість приблизно п'ять разів на тиждень, ризик діабету 2-го типу на 20 відсотків менший. Крім того, було встановлено, що регулярне вживання горіхів захищає від серцевих захворювань.

Міф 10: Ви спатимете краще після чарки спиртного

Правда:

Вживання алкоголю на ніч може зашкодити вашому сну і підвищити тривожність, навіть в невеликих кількостях.

Міф 11: Діабетики повинні відмовитися від солодкого

Правда: У помірній кількості деколи можна дозволити собі солодку страву. Ключ до підтримання здорового рівня глюкози у крові - правильний баланс вуглеводів, жирів та білків.

 

Останні новини
Зараз читають
Схожі новини