Страви з картоплі люблять у багатьох країнах світу. Пояснюється це дуже просто - вони складаються із знайомих продуктів, смачні, ситні і легкі в приготуванні. Наприклад, картопляні зрази може приготувати навіть молода господиня. Зрази - це по суті звичайні картопляні котлети з начинкою всередині, інформує Ukr.Media.
Картопляні зрази можна назвати досить практичною стравою: їх можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді, також в якості перекусу поза домом. Варіантів начинки також можна використовувати безліч, це залежить тільки від вашої фантазії. Мабуть, найпоширеніша начинка - м'ясна (будь-який фарш), за нею слідують грибна, яєчна, сирна і капустяна.
Інгредієнти:
- Картопля - 2 кг
- Яйця - 2 шт.
- Свинина - 700 гр
- Цибуля ріпчаста - 300 гр
- Олія рослинна - 100 мл
- Сіль, перець - за смаком
- Сметана - 300 гр
- Бульйон - 100-150 мл
- Борошно - 300 гр
Спосіб приготування:
- Відварену свинину пропустити через м'ясорубку. Цибулю подрібнити і обсмажити на рослинній олії.
- Перемішати свинину з луком, додавши трохи бульйону.
- Відварити картоплю до повної готовності протягом 15-20 хвилин.
- Протерти картоплю, остудити і додати яєчні жовтки. Вимішати.
- Сформувати картопляні коржі, на них покласти м'ясний фарш.
- Закрити зрази і сформувати у формі крапельки.
- Обваляти в борошні.
- Обсмажити на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки.
- Потім поставити в попередньо розігріту до 180 градусів С духовку на 15 хвилин.
Рекомендуємо подавати картопляні зрази з зеленню і сметаною.
