Фірмовий рецепт від Софі Лорен: спагетті з лимоном

Існує думка, що екранні красуні сидять то на одній дієті, то на інший. Дійсно, у прагненні виглядати ідеально багато хто голодує і відмовляє собі в будь-яких кулінарних надмірностях. Але Софі Лорен була не з таких. Вона обожнювала поїсти! Настільки, що навіть видала книгу своїх улюблених страв, інформує UkrMedia.

Як будь-яка італійка, Софі любила пасту. Макаронні вироби були її улюбленою стравою. Навіть в інтерв'ю актриса говорила: «Всьому, що ви бачите, я зобов'язана спагетті!»

Але як же Софі вдавалося залишатися такою стрункою при такому раціоні? Можливо, секрет у тому, що спагеті у багатьох рецептах подаються «аль-денте»? Макаронні вироби з таким ступенем готовності мають більш низький глікемічний індекс, а значить, повільніше засвоюються. Це все пояснює!

Хочемо поділитися незвичайним рецептом пасти з книги Софі Лорен. Сподіваємося, вам ця страва сподобається!

Отже, що нам знадобиться:

• спагетті (250 г);
• вершкове масло (2 столові ложки);
• часник (2 зубчики);
• цедра і шкірка 1 лимона;
• вершки 20% жирності (1/2 склянки);
• тертий пармезан (2 столових ложки);
• тертий мускатний горіх (1/4 чайної ложки);
• свіжий базилік (3-4 гілочки);
• сіль і перець - за смаком.

Приготування:

1. У солоній воді зваріть пасту до ступеня готовності «al dente» (близько 6 хвилин).
2. В іншій каструлі розтопіть вершкове масло і обсмажте в ньому часник до золотистої скоринки (попередньо порізавши зубчик на шматочки).
3. Додайте до масла натерту на тертці шкірку і цедру лимона.
4. Киньте туди мускатний горіх.
5. Влийте вершки і чекайте, коли закипить.
6. Посоліть і поперчіть. Вимикайте вогонь!
7. Коли будете зливати воду з пасти, залиште півсклянки про запас - рідина може стати в нагоді.
8. Змішайте спагетті і отриманий лимонно-вершковий соус. Якщо страва вам здається сухою, можете додати воду, в якій варилася паста.

Все! Розкладіть пасту по тарілках, посипте тертим пармезаном і базиліком.

Ця страва з унікальним смаком не залишить байдужим нікого. Домашні попросять приготувати його ще раз, а друзі будуть благати про те, щоб ви розповіли їм рецепт.