Смачні рулетики з яловичини з чорносливом

Рулетики готуються у власному соку і соку, який виділився з цибулі, виходять маленькими, ніжними, буквально тануть у роті, інформує UkrMedia.

Продукти:

• яловичина 600-700 грам
• чорнослив 20 шт
• цибуля 1-2 шт.
• вино червоне п/сл. 200 мл
• херес 100 мл
• сметана 1-2 ст. л.
• сіль
• перець
• розмарин 0,5 ч. л.
• лавровий лист 1-2 шт.
• рослинна олія 1 ст. л.

Приготування:

Яловичину нарізати упоперек волокон шматками товщиною 1 см., відбити тонко і рівно, без розривів.

Замаринувати в суміші вина й олії на ніч.

Кожну пластину м'яса посолити, поперчити, загорнути всередину черносливину. Шматки м'яса не повинні бути дуже великими (щоб чорнослив загорнувся без проблем).

На дно каструлі або сковороди налити рослинну олію, зверху викласти шар нарізаної і присоленої цибулі. На цибулю щільно викладаємо рулетики з м'яса.

Якщо чорнослив залишився - розкладаємо його між рулетиками.

Посипати розмарином, змастити верх товстим шаром сметани, полити хересом (воду додавати не потрібно!)

Поставити на найменший вогонь і готувати під щільно закритою кришкою 1,5 години.

Приємного апетиту!