Апетитне курча корнішон в духовці: прості рецепти

Назву молоденькі бройлери отримали не за маленький розмір, а від англійської назви корнуельське курча. М'ясо у такої пташки ніжне і соковите. А за розмірами і вагою їх можна подавати з розрахунку одне курча на порцію, інформує Ukr.Media.

Курча корнішон в духовці запікається за півгодини і не вимагає зусиль з боку господині.Такі курчата, подані на святковий стіл на великому блюді, виглядають ефектно. Їх аромат і смак сподобається навіть розпещеним гурманам.

Смачне курча корнішон в духовці

Простий рецепт, але результат завжди виявляється чудовим. Дрібні курчата готуються по одному на кожного гостя.

Інгредієнти:

• корнішони - 2 шт.;
• часник - 5-6 зубчиків;
• розмарин - 6 шт.;
• вершкове масло - 50 гр.;
• сіль, перець.

Приготування:

1. Тушки курчат промийте і промокніть рушником.
2. Натріть їх сіллю і перцем зсередини і зовні.
3. На сковорідці розтопіть масло, додайте пару гілочок розмарину і два зубчики часнику. Часник краще розчавити тильною стороною ножа, щоб він швидше віддав аромат.
4. Змастіть ароматним маслом тушки зсередини і зовні.
5. Усередину кожного курча покладіть часник і гілочки зелені.
6. Зв'яжіть ніжки, щоб тушки зберегли гарну форму.
7. У сильно розігріту духовку відправте форму з курчатами на півгодини.
8. Можна періодично діставати деко і поливати тушки соком, щоб вийшла гарна і хрустка скоринка.
9. Вийміть форму, і видаліть мотузочки з ніжок.
10. Готові корнішони перекладіть на блюдо, по краю можна викласти відварену картоплю або свіжі овочі.

Фаршироване курча корнішон в духовці

Приготування курчати-корнішона в духовці з начинкою дозволить вам не замислюватися про гарнір. Адже це повноцінна вечеря з м'ясом і рисом з овочами. Таким чином можна приготувати курчат для вечері в сімейному колі, або для вечірки у вузькому колі друзів.

Інгредієнти:

• корнішони - 2 шт.;
• гарбуз -100 гр.;
• рис - 100 гр.;
• соєвий соус - 60 гр.;
• мед - 1 ст. л.;
• гірчиця - 2 ч. л.;
• мандарин - 1 шт.;
• сіль, спеції.

Приготування:

1. У чашці змішайте соєвий соус, мед, гірчицю і сік, вичавлений з мандарина. Додайте спеції за вашим смаком. Це може бути суміш прованських трав або каррі. Можна додати сушений часник і імбир. Орієнтуйтеся на ваші вподобання.
2. Обмажте на половинці цієї суміші підготовлені тушки курчат.
3. Зваріть рис і змішайте його з шматочками гарбуза.
4. Замість гарбуза можна використовувати будь-які овочі. Чудово підійдуть гриби з цибулею.
5. У суміш рису з гарбузом вилийте маринад, який залишився, додайте за бажанням зелень і спеції.
6. Перемішайте і нафаршируйте цією сумішшю ваших корнішонів.
7. Зв'яжіть ніжки, укладіть в відповідну форму, попередньо змастивши її олією.
8. Відправте в духовку на півгодини.
9. Таке блюдо краще подавати порційно, зробивши надріз, щоб начинку було легко дістати виделкою.

Курча корнішон в духовці в рукаві

Щоб уникнути довгого відмивання духовки від олійних бризок, приготувати курчат можна в рукаві для запікання. Таких запашних та соковитих курчат можна приготувати на обід у вихідний день, або подати як гаряче блюдо на свято.

Інгредієнти:

• корнішони - 2 шт.;
• лимон -1 шт.;
• часник - 2-3 зубчики;
• соєвий соус - 30 гр.;
• оливкова олія - 2 ст. л.;
• сіль, спеції.

Приготування:

1. Змішайте в чашці лимонний сік, соєвий соус і оливкове масло. Видавіть пресом часник і додайте спеції для курки.
2. Помитих курчат обмажте у приготовленому маринаді маринадом і залиште в прохолодному місці на годину.
3. Укладіть тушки в рукав для запікання, закріпіть кінці. Укладіть на деко.
4. В сильно розігрітій духовці запікайте корнішонів приблизно півгодини.
5. За десять хвилин до готовності, розріжте пакет, щоб курчата підрум'янилися.
6. Подавайте з овочевим салатом, або приготуйте гарнір по вашому смаку.

Курча корнішон в духовці з гречкою

Такою начинкою на Русі було прийнято фарширувати поросят і гусей. Чому б не приготувати таким способом курчат! При подачі можна посипати страву свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• корнішони - 3 шт.;
• майонез домашній -150 гр.;
• гречка - 300 гр.;
• печериці - 300 гр.;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль, спеції.

Приготування:

1. Підготовлені тушки курчат обмажте з майонезом, посоліть і поперчіть.
2. Відкладіть в сторону.
3. Зваріть гречку.
4. Печериці або лісові гриби наріжте і підсмажте на олії до рум'яної скоринки.
5. Цибулю почистіть, наріжте і обсмажте на окремій сковорідці.
6. Змішайте гриби, цибулю і гречку. Підсоліть, за бажанням додати спеції.
7. Щільно набийте тушки курчат цією сумішшю.
8. Укладіть на деко і запікайте до готовності.
9. Гречка просочиться соками курчат і стане соковитим і ароматним гарніром до корнішонів.

Приємного апетиту!