Домашня піца: секрети приготування смачної випічки

Спекти домашню піцу зможуть навіть ті, хто зовсім не вміє або не любить замішувати тісто - чудову піцу можна зробити на готовому листковому тісті, інформує Ukr.Media.

Як приготувати піцу в домашніх умовах?

У приготуванні піци будинку немає нічого складного. Смачне тісто і якісна начинка - ось головні складові апетитного вихідного страви.

1. Тісто для піци можна готувати на основі свіжих або сухих дріжджів. У той час, коли тісто підходить, воно обов'язково повинно бути накрите серветкою або плівкою, щоб уникнути обвітрювання.
2. Розкатане тісто краще відразу перенести на деко, а вже потім викладати на нього начинку.
3. В якості начинки можна використовувати практично все: різні ковбаси, куряче філе, відварне м'ясо, морепродукти і сир - використовуйте улюблені продукти, і домашня піца буде найсмачнішою!

Тісто для домашньої піци

Тісто для піци в домашніх умовах готується швидко і не клопітно. Олію тут краще використовувати оливкову, вона додасть основі якусь пікантність. Якщо використовують не сухі, а свіжі дріжджі, їх потрібно взяти близько 15 гр. Перед тим, як змішати борошно з іншими компонентами, її краще спочатку просіяти, так тісто буде м'якшим.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• сіль - ½ ч. ложки;
• сухі дріжджі - 1 ч. ложка;
• масло - 3 ст. ложки;
• вода - ¾ склянки.

Приготування:

1. У ємності змішують просіяне борошно, сіль і дріжджі.
2. Вливають воду, додають половину оліїі вимішують близько 10ти хвилин.
3. У миску виливають решту олії, викочують в ній тісто, накривають і залишають підходити.
4. Коли тісто збільшиться в об'ємі в 2 рази, його розкачують.

Начинка для піци в домашніх умовах

Інгредієнти для піци в домашніх умовах можна використовувати найрізноманітніші. Часто використовують ковбасу салямі, гриби і сир. Незайвим буде і бекон, нарізаний тонкими скибочками. Зважаючи на те, що з сирих компонентів в начинці використовують тільки печериці, а вони готуються дуже швидко, піца буде готова вже через 15 хвилин.

Інгредієнти:

• ковбаса салямі - 200 г;
• печериці - 50 г;
• моцарелла - 200 г;
• пластинки бекону - 50 г;
• густий томатний соус - 100 р;
• орегано.

Приготування:

1. Ковбасу, гриби нарізають скибочками.
2. Тісто намазують соусом, посипають половиною сиру, зверху розкладають ковбасу, гриби, посипають орегано і засипають іншим сиром.
3. Випікають піцу 15 хвилин.

Соус для піци в домашніх умовах

Смачна домашня піца не вийде без смачного соусу. Можна використовувати готовий кетчуп, але смак у вихідної страви буде не той. Краще приготувати соус самостійно, використовуючи томатну пасту, спеції, цибулю, часник, сіль з цукром і оливкову олію. Наносити соус на заготівлю піци краще злегка в охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

• цибуля - 1 головка;
• часник - півголівки;
• олія оливкова - 2 ст. ложки;
• паста томатна 100 г;
• цукор - 1 ст. ложка;
• сіль;
• базилік сушений - 1 ч. ложка;
• орегано сушене- ½ ч. ложки.

Приготування:

1. Цибулю дрібно нарізають, часник пропускають через прес.
2. Овочі обсмажують до рум'яності.
3. Додають томатну пасту, розведений до консистенції кетчупу, прянощі.
4. Тушкують соус 10 хвилин.

Рецепт піци в домашніх умовах в духовці

Піца з грибами в домашніх умовах, рецепт якої простий і доступний кожному, буде готова лише за півгодини за умови, якщо тісто вже зроблене. Печериці для начинки можна використовувати і свіжі і консервовані. В даному випадку використовують свіжі гриби, які шаткують тонкими скибочками.

Інгредієнти:

• тісто - 400 г;
• олія оливкова - 2 ст. ложки;
• печериці - 100 г;
• пармезан - 50 г;
• помідор - 1 шт.;
• соус томатний - 3 ст. ложки;
• каперси - 1 ст. ложка;
• спеції.

Приготування:

1. Тісто розкочують і поміщають у форму.
2. Змащують основу соусом, притрушують зеленню, розкладають скибочки помідора і посипають орегано.
3. Викладають гриби, посипають каперсами, збризкують маслом і посипають тертим пармезаном.
4. При 200 градусах домашня піца в духовці буде готова через 20 хвилин.

Рецепт піци в домашніх умовах на сковороді

На сковороді піца готується в домашніх умовах швидко і смачно. Чудову піцу можна приготувати не включаючи духовку. Часу при цьому буде витрачено зовсім небагато. Для начинки можна вибирати різні продукти, головне, щоб вони не вимагали тривалої термічної обробки.

Інгредієнти:

• рафінована олія - 2 ст. ложки;
• борошно - 9 ст. ложок;
• сметана - 8 ст. ложок;
• сода - 1/3 ч. ложки;
• яйця - 2 шт.;
• ковбаса копчена - 100 г;
• зелена цибуля - 30 р;
• помідор - 1 шт.;
• томатний гострий соус - 2 ст. ложки;
• сир - 150 р.

Приготування:

1. Яйця розтирають із сметаною, вмішують борошно, сіль, перець і соду.
2. Сковороду змащують маслом, виливають тісто, наносять соус, викладають начинку, засипають сиром.
3. Накривають сковороду кришкою і готують піцу на невеликому вогні 6 хвилин.

Домашня піца з листкового тіста

Домашня піца з готового тіста - це те, що потрібно, коли хочеться приготувати щось смачне, а часу або бажання робити основу немає. Тут головне пам'ятати, що готове листкове тісто потрібно спочатку розморозити природним шляхом. Вдаватися до допомоги мікрохвильовки в даному випадку не можна.

Інгредієнти:

• тісто заморожене листкове - 500 г;
• кетчуп - 4 ст. ложки;
• сир - 300 г;
• ковбаса - 150 г;
• оливки - 10 шт;
• помідори черрі - 5 штук;
• оливкова олія - 1 ст. ложка.

Приготування:

1. Ковбасу, помідори нарізають скибочками.
2. Оливки ріжуть шматочками, сир труть на тертці.
3. Поміщають розкатане тісто у форму.
4. Наносять шар кетчупу, розкладають ковбасу, помідори, оливки, посипають італійськими травами, сиром, збризкують маслом і при 180 градусах домашня листкова піца буде готова через 25 хвилин.

Піца з креветками в домашніх умовах - рецепт

Приготування піци в домашніх умовах добре тим, що начинку можна зробити, яку захочеться. Всі любителі морепродуктів по достоїнству оцінять піцу з креветками. Сорт і розмір креветок при цьому абсолютно не має значення. Доповнять смак страви стиглі помідори і сир, який може бути як м'яким, так і твердим.

Інгредієнти:

• тісто для піци - 500 г;
• помідори - 2 шт.;
• креветки - 200 г;
• кетчуп, майонез - по 1 ст. ложці;
• сир - 200 г;
• оливкова олія - 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Тісто розкочують і переносять на деко.
2. Наносять шар кетчупу і майонезу.
3. Укладають очищені креветки, нарізані помідори, і засипають це все сиром.
4. При 200 градусах смачна піца в домашніх умовах буде готова через 20 хвилин.

Піца «Чотири сира» в домашніх умовах - рецепт

Біла піца в домашніх умовах в духовці точно підкорить серця всіх любителів сиру. Піцу називають білою, тому що всі використовувані компоненти в начинку - сир і сметана, мають світлий колір. Томатний соус тут не використовується.

Інгредієнти:

• тісто для піци - 500 гр;
• сметана - 2 ст. ложки;
• рокфор, моцарела, чеддер, пармезан - 100 г;
• рукола.

Приготування:

1. Тісто розкачують, змащують сметаною.
2. Розкладають поверх шматочки моцарели, рокфор і чеддер.
3. При 220 градусах запікають хвилин 7.
4. Посипають піцу тертим пармезаном, повертають ще на хвилину в духовку і подають.