Корисні рецепти: 3 десерта, без шкоди для фігури

У більшості низьковуглеводних дієт досить великий вибір продуктів, але як бути з десертами? Ось тут-то і стає важко: звичні солодощі однозначно не можна вживати, адже у них великий вміст вуглеводів, а жити зовсім без десертів ой як сумно.., інформує Ukr.Media.

Дієта+десерт: чи можлива любов?

На щастя, існують солодкі страви, які ви можете їсти без шкоди для фігури. Насправді в рамках безвуглеводної дієти є цілий ряд смачних продуктів, які можуть скласти основу десерту: арахісове масло, темний шоколад, какао, горіхове борошно, стевія. Як бачите, набір цілком гідний і варіацій можна придумати масу. Почнемо?

Безглютеновое пряне печиво

Ці малятка ідеально підходять до чаю. Ідеальна текстура, лише 10 хвилин на приготування і незрівнянний смак!

Інгредієнти:

• 4 столові ложки розм'якшеного кокосового масла;
• 2 столові ложки нектару агави;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки води;
• 2,5 склянки мигдальної муки;
• 1/3 склянки стевії;
• 2 чайні ложки меленого імбиру;
• 1 чайна ложка меленої кориці;
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 1 чайна ложка харчової соди;
• ¼ ч. л. солі.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть деко пергаментним папером. Використовуючи ручний блендер, змішайте вершкове масло, нектар агави, яйце і воду. До цієї суміші додайте всі сухі інгредієнти і добре перемішайте на низькій швидкості.

За допомогою 2 чайних ложок викладіть кульки тіста на деко з пергаментним папером, залишаючи невеликий простір між ними.

Випікайте печиво протягом 12-15 хвилин, поки верх не зарум'яниться. Після охолодження зберігайте готове печиво в герметичному контейнері.

Кокосові лайм батончики

Як тільки ви спробуєте цю хрустку маслянисту скоринку з кремовою гострою начинкою із кокосу і лайма, ви закохаєтесь в ці батончики. До того ж, у них низький рівень вуглеводів, немає глютену і лактози!

Інгредієнти для основи:

• 6 столових ложок розтопленого вершкового масла;
• 1,5 склянки мигдальної муки;
• 1/2 склянки кокосової стружки;
• 1/3 склянки підсолоджувача;
• щіпка солі.

Для начинки:

• 1/2 склянки олії;
• 2/3 склянки підсолоджувача;
• 1/2 склянки лаймового соку;
• 1/4 склянки тертої лаймової цедри;
• 6 яєчних жовтків;
• 2 столові ложки желатину.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180° С. Змішайте всі інгредієнти для основи у мисці середнього розміру і добре перемішайте виделкою до утворення розсипчастого тіста. Щільно утрамбуйте основу в деко розміром 8 на 8см, вибудовуючи бортики приблизно на 1,5 см вгору по боках. Для досягнення найкращих результатів вистеліть деко пергаментним папером або фольгою, щоб було простіше вийняти готові лимонні батончики. Випікайте 10 хвилин. Вийміть основу і остудіть, поки ви робите начинку.

Щоб зробити начинку, розтопіть вершкове масло в маленькій каструлі на повільному вогні. Зніміть з вогню і додайте підсолоджувач, сік і цедру лайма до повного розчинення. Збийте яєчні жовтки і поверніть в каструлю на повільний вогонь. Готуйте на повільному вогні, постійно збиваючи, поки суміш не почне густіти.

Тепер зніміть каструлю з вогню і процідіть суміш у невелику миску. Додайте желатин до повного розчинення і вилийте начинку на випечену основу і рівномірно розподіліть по краях форми. Випікайте пиріг при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.

Вийміть з духовки і охолодіть протягом 30 хвилин. Перед подачею наріжте тістечка на шістнадцять квадратів розміром 2х2 см і прикрасьте тертою лаймовою цедрою. Зберігати такий десерт можна в герметичному контейнері в холодильнику до тижня або в морозильній камері до 3 місяців, хоча навряд чи ви зможете встояти перед спокусою з'їсти все в один присід:)

Полуничний крамбл з ревенем

Цей пиріг з хрусткою посипкою зверху має приємний кислуватий смак і відмінно підійде як до чаю, так і в якості сніданку.

Інгредієнти для начинки:

• 1 стакан дрібно нарізаної полуниці ( або інших ягід за смаком);
• 1 стакан дрібно нарізаного ревеню;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 1-2 ч. л. стевії.

Інгредієнти для крамбла:

• 1 склянка дрібно нарізаних кубиками волоських горіхів;
• 1/2 склянки кокосової борошна;
• 1/4 склянки лляного насіння;
• 1/4 склянки + 1 чайна ложка суміші стевії;
• 6 столових ложок розтопленого вершкового масла;
• 1/4 ч. л. морської солі.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів С. У мисці змішайте інгредієнти для начинки. Відставте миску вбік. В іншій мисці змішайте волоські горіхи, кокосове і лляне борошно, 1/4 склянки підсолоджувача, морську сіль і перемішайте, щоб вони рівномірно перемішалися.

Додайте вершкове масло і змішуйте до тих пір, поки вся суміш не стане розсипчастою. Відкладіть 1/2 склянки крихти в бік. Змастіть скляну форму для пирога вершковим маслом, потім утрамбуйте крихту.

Вилийте фруктову суміш на основу і розподіліть рівномірно. Нарешті, насипте половину крихти на пиріг. Випікайте майбутній крамбл близько 20 хвилин, накривши фольгою, потім останні 10-20 хвилин зніміть фольгу і дайте крихті підрум'янитися. Після вилучення з духовки дайте пирогу повністю охолонути в холодильнику, щоб його можна було легко нарізати і подавайте.