Харчові добавки: безпечні і шкідливі для здоров'я "Е"

Позначення «E» і порядковий номер позначають харчові добавки, які застосовуються у всьому світі в якості консервантів, підсилювачів смаку, загусників і розпушувачів. Серед них є абсолютно нешкідливі, а є дуже небезпечні!

Набагато легше розбиратися в складі продукту, якщо ви знаєте, що означає ця кодова Е. Це - цифровий код, який визначає додаткові інгредієнти, введені в склад. Якщо код починається з 1, то це харчовий барвник. 2 - це консерванти, 3 - антиокислювачі. 4 - це стабілізатори, 5 - емульгатори, вони зберігають структуру продукту однорідною. Підсилювачі смаку і аромату починаються на 6. Чотиризначний код говорить про наявність підсолоджувачів, інформує Ukr.Media.

Не всі Е шкідливі. Під деякими ховаються зовсім невинні речі на зразок вітаміну С або лютеїну.

Список нешкідливих Е добавок невеликий:

E100 - Куркумін

E101 - Рибофлавін

E106 - Рибофлавін-5

Е160а - Каротин

Е161b - Лютеїн

E300 - Аскорбінова кислота (вітамін С)

E306-Е309 - Токоферол (вітамін Е).

Е440 - Пектин

Е641, Е642 - L-лейцин і лізин (амінокислоти).

Е916, Е917 - Кальцію йодат

З небезпечними для здоров'я Е справа йде гірше. Не купуйте продукти, якщо на їхній етикетці ви знайдете наступні маркування: