Румунською мовою страва називається Sarmale. Вона може бути приготоване з свинини, індички, яловичини або суміші цих видів м'яса. Можна навіть готувати їх з квашеною капустою і беконом, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Для голубців:
- 1 качан свіжої капусти
- 50 гр рису
- 150 гр будь-якого фаршу
- 1 цибулина
- 1 морква
- олія рослинна
- 100 мл води
- сіль, перець
Для «шуби»:
- 30 гр сметани
- 100 гр сиру
- 2 помідори
- 3-4 зубчики часнику
- кріп і петрушка
- сіль, перець
Приготування:
- Капусту кладемо на 5-10 хвилин у мікрохвильову піч (потужність близько 900 Вт), а потім під струмінь холодної води. Після цього листя легко відокремлюються.
- Рис відварюємо до напівготовності.
- Цибулю і моркву обсмажуємо.
- Остиглі рис і піджарку змішуємо з фаршем, солимо, перчимо за смаком.
- Скручуємо голубці і укладаємо на деко, злегка змащене олією.
- Доливаємо воду, накриваємо деко фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 200 °С на 30 хвилин.
- Для «шуби»: дрібно ріжемо помідори, натираємо сир, зелень подрібнюємо, часник пропускаємо через прес.
- Додаємо сметану, сіль і перець, перемішуємо.
- Викладаємо «шубу» рівномірно по поверхні голубців, розрівнюємо і запікаємо ще 10-15 хвилин.
Приємного апетиту!
