Голубці по-румунськи: оригінальний рецепт звичної страви

Румунською мовою страва називається Sarmale. Вона може бути приготоване з свинини, індички, яловичини або суміші цих видів м'яса. Можна навіть готувати їх з квашеною капустою і беконом, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Для голубців:

• 1 качан свіжої капусти
• 50 гр рису
• 150 гр будь-якого фаршу
• 1 цибулина
• 1 морква
• олія рослинна
• 100 мл води
• сіль, перець

Для «шуби»:

• 30 гр сметани
• 100 гр сиру
• 2 помідори
• 3-4 зубчики часнику
• кріп і петрушка
• сіль, перець

Приготування:

1. Капусту кладемо на 5-10 хвилин у мікрохвильову піч (потужність близько 900 Вт), а потім під струмінь холодної води. Після цього листя легко відокремлюються.
2. Рис відварюємо до напівготовності.
3. Цибулю і моркву обсмажуємо.
4. Остиглі рис і піджарку змішуємо з фаршем, солимо, перчимо за смаком.
5. Скручуємо голубці і укладаємо на деко, злегка змащене олією.
6. Доливаємо воду, накриваємо деко фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 200 °С на 30 хвилин.
7. Для «шуби»: дрібно ріжемо помідори, натираємо сир, зелень подрібнюємо, часник пропускаємо через прес.
8. Додаємо сметану, сіль і перець, перемішуємо.
9. Викладаємо «шубу» рівномірно по поверхні голубців, розрівнюємо і запікаємо ще 10-15 хвилин.

Приємного апетиту!