Спробуйте і Вам неодмінно сподобається.

Слабосолоний оселедець - головне частування на святковому столі. Жодне гуляння не проходить без цього простого, але смачного продукту. Крім того, ця рибка служить основою для різних страв, інформує Ukr.Media.

Ось рецепт швидкого засолу в домашніх умовах:

Інгредієнти:

  • 2-3 оселедця;
  • 1 літр води;
  • 5 ст. л. солі;
  • 10 горошин чорного перцю;
  • 6 лаврових листочків.

Спосіб приготування:

  • У риби видаліть зябра: вони можуть надати маринаду гіркоту. Потрошити і чистити оселедець не обов'язково. Можна просто промити і просушити паперовими рушниками.
  • Для приготування розсолу розчиніть у воді сіль.
  • Потім додайте туди перець і лавровий лист, доведіть все до кипіння.
  • Після цього зніміть розсіл з вогню і дайте йому охолонути.
  • Оселедець викладіть в миску в один ряд - спинками донизу.
  • Накрийте оселедець плоскою тарілкою, щоб риба не спливала, і залийте розсолом, щоб він повністю покривав рибу.
  • Дайте постояти 3 години при кімнатній температурі, потім приберіть в холодильник.
  • Щоб оселедець вийшов слабосоленим, тримайте його в розсолі 36 годин, якщо любите солону рибу - потерпіть 48 годин.

Готовий оселедець подавайте в нарізаному вигляді з кільцями ріпчастої цибулі. Не забудьте приправити рибу олією з оцтом.