У нашій країні шпинат не такий популярний, як, наприклад, у Франції. Французи називають цей зелений листовий овоч «королем», а ще мітлою для шлунку, і в них він росте скрізь, де тільки можна, інформує Ukr.Media.
Шпинат з'явився на Близькому Сході, імовірно в Персії - дуже давно, ще до нашої ери, і багато століть тому араби привезли його в Іспанію. Потім вирощувати шпинат і їсти його навчилися в інших країнах Європи, а після відкриття Америки він потрапив туди. Сьогодні більшість жителів США вживають шпинат, і він став одним із найпопулярніших овочів у цій країні.
Шпинат не має яскравого смаку, як інші овочі, до яких ми звикли, до того ж він не може довго зберігатися, як інша зелень, і швидко втрачає свої властивості. А корисних властивостей у шпинату чимало, і багато спеціалістів з харчування вважають його у цьому сенсі першим серед усіх овочів - принаймні, тих, що ростуть в наших широтах.
Допомагає схуднути
У 100 грамах шпинату не більше 22-25 ккал. Саме тому його використовують для більшості салатів і легких закусок, особливо навесні. Насамперед, він прискорює метаболізм і непогано бореться з апетитом за рахунок великого вмісту білка. Крім того, клітковина і хлорофіл у складі шпинату нормалізують роботу кишечника і підшлункової залози. А його легкі проносні властивості і здатність виводити з організму токсини і шлаки - взагалі великий плюс для всіх, хто прагне скинути кілька зайвих кілограмів.
Бореться з проблемами в ротовій порожнині
Шпинат дуже корисний для здоров'я зубів і ясен. Залізо, калій, цинк, магній і кальцій у складі рослини зміцнюють емаль, а безліч вітамінів допомагають уникнути кровоточивості ясен та розвитку пародонтозу. Також завдяки тому, що шпинат нормалізує роботу кишково-шлункового тракту, зелень прекрасно бореться з неприємним запахом з рота.
Нормалізує тиск
Що, погодьтеся, дуже до речі навесні, коли погода то і справа грає на нашому самопочутті. Шпинат бореться з анемією і нестачею кисню в крові, а також підвищує імунітет. Але, крім цього, рослина нормалізує самопочуття при ентероколіті, гіпертонії і поперекових болях. До речі, в шпинаті міститься йод, тому він, на відміну від іншої зелені, дуже добре впливає на роботу щитовидної залози, що теж дуже важливо.
Запобігає захворювання очей
Причому, навіть віковому. До складу шпинату входить лютеїн, безліч вітамінів і мікроелементів, які покращують гостроту зору, захищають нервові клітини, а також запобігають появі дистрофії сітківки і катаракти. Крім того, ця зелень підвищує тонус очних м'язів і знімає з них напругу. До речі, багато офтальмологів рекомендують їсти шпинат всім, хто тривалий час проводить за комп'ютером або іншими екранами.
Підтримує роботу серця
Бета-каротин і вітамін С у складі шпинаті - найкращі помічники в боротьбі з холестерином. Також дослідження показали, що калій, магній і фолієва кислота, які містяться у шпинаті, зміцнюють стінки серця, знижують кров'яний тиск і зменшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, серед яких навіть інсульт і остеопороз. Крім цього шпинат знижує запальні процеси, що протікають в організмі, бореться з різного виду пухлинами і навіть з раком.
