Слово «суп» у кожного з нас викликає свої асоціації - комусь пригадуються ситуації з дитинства, коли батьки змушували їсти перше, а хтось подумає про подорож до Франції - де йому довелося вперше спробувати традиційний французький цибулевий суп. Вважається, що суп - це французька страва, адже саме слово прийшло до нас із Франції, проте, як виявилося в кожного народу, у кожної країни, на будь-якому континенті є свої традиційні супи. Якщо подумати, суп - це бульйон зі шматочками овочів, м'яса, риби, грибів, морепродуктів або хліба. Є навіть суп на основі кави, існують супи з бруду - словом, яких тільки не буває перших страв, інформує Ukr.Media.
По праву, ця рідка поживна їжа визнана однією з найбільш корисних з щоденного раціону кожної людини. Взагалі-то, «soup», дослівно - це юшка, в якій розмочений хліб, але кулінарія зайшла далеко вперед і з чого тільки не готують нині цю смачну і оздоровчу для організму будь-якої людини страву. До слова, багато лікарів вважають, що під час хвороб дуже корисний курячий бульйон або будь-який інший, виготовлений на основі дієтичного м'яса. А ось тим, у кого проблеми з шлунково-кишковим трактом - бульйон краще б їсти овочевий. Словом, для кожного індивідуального випадку знайдеться рідка їжа, що допоможе організму відчувати себе здоровим. Є такі види першого - наприклад, борщ або щі, що можуть перебувати в холодильнику кілька діб без втрати своїх корисних властивостей, навіть збагачуючи власний смак в процесі настоювання. Таким чином, ця їжа може економити час - її не потрібно готувати щодня.
Цікаво, що крім усього іншого суп - це ще й дуже фінансово економна страва, там, де були проблеми з продуктами - сім'ї, які страждають від нестачі коштів у всьому світі прекрасно знають, що наситити організм найпростіше - бульйоном, на основі овочів або звареному на кістках. Багато господинь або кухарів, готуючи першу страву, відварюючи картоплю, гриби або м'ясо - залишають бульйон для нього, а саме м'ясо або гриби, або овочі використовують у приготуванні інших страв.
Весь світ так звик до супів, що у цієї їжі навіть є своє власне свято - Міжнародний день супу. Відзначають його 5 квітня - можна завести унікальну традицію, в цей день їсти цю страву, що приготовлена за новим рецептом. Різноманітності цієї першої рідкої страви немає кінця. З чого тільки його не готують, в світі існує близько 200 видів супу і кілька тисяч рецептів його приготування. Спробуйте готувати неповторні супи, кожен раз, при приготуванні, змінюючи рецепт - і ваша родина буде вдячна вам за різноманітність раціону.
