Соковите філе з томатним соусом та сиром. Подають його традиційно зі спагеті.

Соковита і ніжна курка з томатним соусом і сиром — найкраще що ви можете приготувати в ці весняні дні. Цей рецепт курчати був придуманий італійськими емігрантами в Америці, тому в інгредієнтах присутні різні види сиру. Подають його традиційно зі спагеті, однак ви можете використовувати будь-які інші види пасти, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

  • 500 г курячого філе
  • 100 г панірувальних сухарів
  • 100 г сиру пармезан
  • 1 ч. л. часникового порошку
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 150 г сиру моцарела

Для соусу:

  • 100 г ріпчастої цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 25 г томатної пасти
  • 750 г томатів у власному соку
  • 1 ст. л. цукру
  • за смаком солі і перцю
  • спагеті (для гарніру)

Приготування:

Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати. Розігріти оливкову олію у ронделі. Обсмажити цибулю на середньому вогні до м'якості. Додати часник і томатну пасту. Перемішати і обсмажувати 1 хвилину Додати подрібнені томати у власному соку без шкірки. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 40 хвилин, періодично перемішуючи. Додати цукор, сіль і перець. Збити занурювальним блендером до однорідності.

Розігріти духовку до 220 °C. Куряче філе відбити молотком. Посолити і поперчити. В одній мисці збити яйця, в іншій змішати панірувальні сухарі, часниковий порошок і тертий пармезан. Обвалювати курку в яйці і потім в паніруванні. Обсмажити курку на рослинній олії до золотистої скоринки з двох сторін.

Викласти в форму для запікання половину соусу. Зверху викласти обсмажені курячі грудки. Залити 1/4 соусу. Посипати тертою моцарелою і запікати 20-25 хвилин.

На гарнір відварити будь-які спагеті і змішати з соусом.