Крем ніжний, в міру густий, з яскравим свіжим лимонним смаком, інформує Ukr.Media.
Цей крем можна використовувати як начинку для тортів, профітролів і еклерів.
Інгредієнти:
- 2 лимони,
- 2 яйця,
- 40 грамів вершкового масла,
- 100 грамів цукру, і якщо є бажання трішки ванілі.
Приготування
- Очищаємо від шкірки лимони (частину цедри можна потерти на дрібній тертці та додати в крем для запаху), вичавлюємо сік з лимонів, змішуємо з цукром до повного розчинення останнього. Пробуємо. Бракує цукру — додаємо.
- Яйця збиваємо окремо (краще вручну, не міксером), проціджуємо через сито, додаємо лимонний сік з цукром.
- Знову ретельно перемішуємо. Якщо ви не любите цедру або просто хочете абсолютно однорідний крем, то дайте крему постояти хвилин 20, а потім процідіть його — тоді непотрібну цедру можна буде викинути, а ваш крем буде найніжнішим.
- Переливаємо смакоту в каструлю, додаємо масло і варимо до загустіння, не забуваючи помішувати.
- Крем готовий, можна насолоджуватися!
