Незважаючи на назву, ця дієта стосується не тільки рису.

Рисова дієта дуже популярна протягом вісімдесяти років, вона допомагає схуднути за 7 днів на 3-5 кг, але ось, що вам потрібно дізнатися про подібний раціон для очищення організму, інформує Ukr.Media.

Якого результату чекати

Незважаючи на назву, ця дієта стосується не тільки рису. Вона існує з 1939 року і набула нової хвилі популярності, коли була опублікована книга "Рисова дієта — рішення" у 2006 році. Автори книги, яка стала бестселером за версією The New York Times, стверджують, що ви будете втрачати вагу, скорочуючи кількість спожитих калорій, натрію, жиру, цукру і білка, дотримуючись плану. У книзі також йдеться, що дієта "очистить ваше тіло і виведе токсини", не змушуючи вас відчувати голод.

Скільки кілограм можна втратити на рисовій дієті? Всі люди різні, але протягом першого тижня дівчата худнуть на 3-5 кг шляхом виведення зайвої рідини та невеликої кількості жиру. За місяць жінки втрачають близько 10 зайвих кілограмів, а чоловіки — в середньому 15 кілограмів, згідно з книгою. Але це більше, ніж просто втрата зайвої ваги. У книзі, крім дотримання рисової дієти також рекомендується дотримуватися плану тренувань — мінімальні фізичні навантаження і вправи, ведення щоденника харчування і медитація, повинні допомогти в досягненні балансу.

Фізична активність необхідна не тільки для того, щоб спалювати жир і позбуватися від зайвої рідини. Вона потрібна для того, щоб впоратися зі стресом. Як сказано в книзі, "рисова дієта — фізична, емоційна та духовна програма, яка змінить ваш стиль життя".

Що можна їсти на рисовій дієті та що під забороною

План досить обмежувальний. У нього входять свіжі фрукти та овочі, цільні зерна (переважно коричневий неочищений рис), бобові із низьким вмістом солі та інші нежирні білки.

Кожен день ви повинні отримувати порцію крохмалю, знежирених молочних продуктів, фруктів і овочів.

Обмеження: практично всі продовольчі групи вживати можна, але розміри порцій обмежуються.

Дозволені продукти

Їжа з високим вмістом клітковини, така як:

  • фрукти
  • овочі
  • ягоди
  • боби
  • зернові (переважно рис або вівсянка).

Пісний білок і жири:

  • знежирені молочні продукти
  • яйця
  • пісне м'ясо
  • нежирна риба

Заборонені продукти:

  • смажене і жирне
  • фастфуд
  • газовані води
  • фруктові соки в пляшках
  • льодяники і будь-які кондитерські вироби
  • молочний та білий шоколад
  • заморожені напівфабрикати
  • рафіноване борошно
  • рафінований цукор
  • трансжири
  • алкоголь

Рисова дієта має три фази, перша з яких дозволяє вживати всього 800 калорій в день. Калорії поступово зростають до 1200 в день.

Ви збираєтеся скоротити споживання калорій, солі, жиру і цукру — і все одразу, тому перші дні перед початком дієти рекомендується провести на рослинній їжі або детокс-смузі, щоб перезапустити систему травлення і дати організму відпочити.

Рисова дієта була розроблена як стаціонарне рішення для клінік. План харчування допомагав у лікуванні діабету і гіпертонії. Якщо ви дотримуєтеся дуже низькокалорійної дієти, що дозволяє з'їдати 1200 калорій або менше того, вам слід проконсультуватися з лікарем.

Їжа в плані не дасть вам достатньої кількості кальцію і вітаміну D, тому знадобляться добавки. Крім того, дієта дає значно менше білка, ніж норма, яка рекомендується для здорових людей. Якщо у вас є проблеми зі здоров'ям, проконсультуйтеся з лікарем перед початком рисової дієти.

Приготування їжі: рекомендовані продукти не є дорогими і доступні в будь-якому продуктовому магазині. Але готувати їжу, допустиму для живлення під час рисової дієти, вимагають часу для приготування. Готувати страви вдома.

Консервовані продукти або готові страви в ресторанах: під забороною.

Хто може дотримуватися дієти

Вегетаріанці і вегани: рисова дієта може допомогти, оскільки боби і яйця є прийнятним джерелом пісного білка. Якщо ви вегетаріанець, ви можете замінити молочні продукти на соєві.

Люди з целіакією: в рисі немає глютену, так що все в порядку. Але глютен міститься в багатьох продуктах, про які ви, можливо, не знаєте, тому якщо ви вживаєте їжу тільки без глютену, вам потрібно читати етикетки на продуктах.

Людям, які повинні дотримуватися дієти з низьким вмістом солі: рисова дієта є гарним вибором, адже план обмежує вживання натрію (солі).

Людям, яким запропонована дієта з низьким вмістом жирів: цей план не зашкодить, оскільки всі молочні продукти з низьким вмістом жиру або без нього, а весь білок — знежирений.

Меню рисової дієти

Це приблизний раціон, ви можете вибирати інші страви, головне — дотримуватися калорійності кожної фази. Кожна фаза триває від п'яти до семи днів.

Фаза 1 — 800 калорій

  • Сніданок: 1 порція вівсянки на воді (не пластівці) з бананом і насінням чіа
  • Обід: порція рису + смажені овочі + запечена риба
  • Другий обід: 300 мл свіжовичавленого соку з овочів і фруктів
  • Вечеря: тушкована/ парова курка та рис з грибами

Фаза 2 — 1000 калорій

  • Сніданок: 1 тост + ½ авокадо + ½ невеликої миски домашнього сиру рікотта + 1 чашка зеленого чаю
  • Обід: порція рису + тушковані овочі + курка
  • Другий обід: 1 фрукт або 1 склянка ягід
  • Вечеря: овочеві та рибні суші без сиру

Фаза 3 — 1200 калорій

  • Сніданок: порція кіноа з овочами + 1 чашка зеленого чаю.
  • Обід: порція рису + тушковані овочі + запечена риба або індичка
  • Другий обід: 1 склянка сколотин + 10 фісташок або горіхів мигдалю
  • Вечеря: рисове ризотто з куркою і грибами.

Це жорстка дієта. Так що краще за все дотримуватися її не більше двох-трьох тижнів. Рисова дієта зазнала змін у міру того, як змінювалися потреби в харчуванні, звички харчування і науковий погляд на їжу і харчування. Автори книги Кітті Гуркин Розаті та доктор Робертом Розаті встановили такі керівні принципи дієти, слідуючи яким варто вибудовувати свій щоденний раціон.

У день необхідно споживати:

  • 800 — 1200 калорій
  • 22 г жиру
  • 5,5 г насиченого жиру
  • 500-1000 мг натрію (міститься у всіх продуктах, так що будьте уважні з сіллю)
  • 0-100 мг холестерину.