П'ятниця, кінець робочого тижня, чому б не випити келих вина? М'ясні, сирні, фруктові тарілки до алкогольних напоїв — це банально, нехай і дуже просто і смачно. Якщо хочете зробити більш цікаву закуску до вина, вам знадобляться наші рецепти. Не шукайте більше ідеальну закуску до білого або червоного вина, тому що у нас є три ідеальних варіанти, на приготування яких ви не витратите багато часу, інформує Ukr.Media.
Брускетта з полуницею і рікоттою
Оскільки сезон полуниці офіційно відкрито, гріх було б не приготувати щось з цією соковитою та ароматною ягодою.
Інгредієнти:
- 1 багет
- 70 мл оливкової олії
- 200 г свіжої полуниці
- 300 г рікотти
- кілька гілочок свіжого базиліка
- 2 чайні ложки солі
- мелений чорний перець за смаком
- бальзамічний соус (для прикраси)
Як готувати:
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Багет наріжте косими тонкими скибочками та викладіть на попередньо застелене пергаментом деко. Полийте шматочки хліба 60 мл олії та поставте деко в духовку на 7-10 хвилин. Остудіть готові брускети.
Рікотту змішайте з рештою олією та спеціями. Намажте сирною сумішшю хліб. Зверху викладіть нарізану часточками полуницю, прикрасьте крупно рубаним базиліком і полийте бальзамічним соусом.
Суміш солоного і солодкого ідеально підходить до вина.
Смажений в беконі адигейський сир
Інгредієнти:
- 400 г адигейського сиру
- 200 г копченого бекону скибочками (можна взяти бекон з індички, щоб страва була менш жирною)
- 1 ст. л. рослинної олії
- мелений чорний перець і сіль за смаком
- будь-який кисло-солодкий соус з ягід для подачі
Як готувати:
Наріжте адигейський сир довгими шматочками товщиною приблизно в 1 см. Якщо сир не солоний, посоліть і поперчіть за смаком. Кожен шматочок сиру загорніть в бекон. З'єднайте зубочисткою, щоб бекон не розвернувся під час смаження.
Розігрійте олію на сковороді та обсмажте шматочки сиру з усіх боків до готовності — повинна з'явитися рум'яна кірочка. Викладіть готову закуску на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру.
Подавати з ягідними соусами та крекером до білого або червоного вина.
Сирне печиво до білого вина
Інгредієнти:
- 100 г борошна
- 100 г холодного вершкового масла кубиками
- 100 г твердого сиру
- 1 жовток
- сіль, перець, сухі трави (розмарин, чебрець) за смаком
- гострий червоний перець пластівцями за бажанням
Як готувати:
Сир натріть на дрібну тертку. Просійте борошно, додайте сіль, пряні трави та гострий червоний перець за смаком. Додайте в суху борошняну суміш нарізане холодне вершкове масло, швидко порубайте тісто ножем. Також у борошно додайте сир і перемішайте. Введіть в тісто жовток, перемішайте і сформуйте кулю з тіста, обгорніть її харчовою плівкою і відправте у морозилку на 15 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Охолоджене тісто розкачайте, виріжте з нього печиво якої завгодно форми. Викладіть отримані печенинки на деко, застелене пекарським папером. Випікайте 15 хвилин до золотистої скоринки.
Охолоджене печиво можна подавати з іншими закусками до вина. Наприклад, до фруктів або овочів на грилі.
