Для любителів азіатської кухні: рамен з куркою

Якщо вам набридли супи з вашого традиційного домашнього меню, то цей рецепт — відмінний варіант його урізноманітнити. Вам знадобляться звичайні продукти, які ви знайдете практично в будь-якому супермаркеті, і трохи вільного часу для його приготування!

Інгредієнти:

• 2 шт. курячих стегна
• 2 моркви
• 2 літри води
• 1 пучок зеленої цибулі
• 5-6 зубчиків часнику
• 2 столові ложки кунжутної олії або звичайної
• 4 столові ложки свіжого імбиру
• за смаком соль та перець
• 400 г яєчної локшини або локшина Удон
• 300 г курячого філе
• 100 мл соєвого соусу
• 3 столові ложки меду
• 2-3 столові ложки рослинної олії
• норі для подачі
• 2-3 зварених круто яйця для подачі
• 2 столові ложки білого кунжуту

Приготування:

Частину зеленої цибулі та всю моркву, очистити та нарізати середніми шматочками. У форму для запікання викласти 2 курячих стегна, моркву з зеленою цибулею, часник. Посолити, збризнути кунжутною олією, перемішати. Відправити в розігріту до 220 °С духовку на 30-40 хвилин. Запечену курку з овочами перекласти в каструлю, залити двома літрами води, дати закипіти та варити на повільному вогні 30 хвилин, інформує Ukr.Media.

Куряче філе вимити, обсушити та нарізати на довгасті шматочки. Обсмажити філе на сковороді на рослинній олії, до тих пір, доки воно не побіліє. Потім до курки додати 60 мл соєвого соусу, сіль, перець і імбир. Обсмажувати курку до тих пір, поки соус повністю не випарується. Потім додати мед і кунжут, знову смажити на маленькому вогні, постійно помішуючи вміст сковороди ложкою.

Яєчну локшину відварити у посоленій воді до готовності так, як це вказано на упаковці. Потім локшину відкинути на друшляк.

З готового бульйону дістати курку відокремити від кісток. У тарілці для подачі розкласти куряче м'ясо з бульйону. Додати трохи соєвого соусу — 1-2 чайні ложки. У кожну тарілку викласти по 100 грамів локшини та залити курячим бульйоном. ​Викласти на кожну тарілку трохи обсмаженої в кунжуті курки, додати по половинці відвареного курячого яйця і присипати все нашаткованою зеленою цибулею.

Подавайте суп гарячим, з норі та гострим перцем.

Приємного апетиту!