Корисні і швидкі рецепти літніх сніданків

Вчені проаналізували харчові звички більшості людей і склали свій ідеальний список продуктів для сніданку. На думку фахівців, снідати потрібно обов'язково. Однак, всупереч тому, що нас вчать з дитинства (сніданок — головна їжа дня), він повинен бути легким. При цьому продукти, які ви їсте вранці, варто вибирати так, щоб вони давали максимальну кількість енергії і ставили тонус на цілий день, інформує Ukr.Media.

Виходячи з цього, вчені склали список ідеальних продуктів для сніданку. Ці продукти не варто їсти кожен день, оскільки це притупить ваші смакові рецептори і ви з часом захочете з'їсти щось не з найбільш корисної їжі. До того ж, деякі продукти мають високий глікемічний індекс, тому їх споживання варто обмежити кількома прийомами їжі на тиждень (наприклад, вівсянку не варто їсти щодня, краще 2-3 рази на тиждень або хоча б через день).

Отже, ось список ідеальних і корисних продуктів для сніданку:

• яйця і білки яєць
• вівсяна каша з фруктами або ягодами
• гранола з натуральними підсолоджувачами
• гречана каша
• фрукти
• овочі та зелень
• авокадо
• цільнозернові каші, хліб, хлібці
• натуральний йогурт
• сир
• нежирний сир
• пісне м'ясо
• жирна риба

Маючи цей список корисних продуктів для першого прийому їжі, легко скласти меню на тиждень, вибравши рецепти сніданків на літо або будь-який інший сезон.

Ось улюблені рецепти для літніх сніданків, приготування яких не займе у вас багато часу.

Чіа-пудинг

Інгредієнти:

• Насіння чіа — 6 столових ложок
• Мигдальне молоко — 1 стакан
• Банани (ягоди або будь-які інші фрукти) — 1 шт.
• Мигдаль — 20 г
• Ягоди годжі — жменя
• Мед — за смаком
• Мелена кориця — за смаком
• Кокосова стружка — за смаком

Як готувати:

Залийте насіння чіа мигдальним молоком з вечора, додайте мед і корицю за смаком, ретельно перемішайте віночком і поставте в холодильник на ніч. До ранку пудинг загусне. Прикрасьте пудинг фруктами, горіхами, ягодами і кокосовою стружкою так, як вам подобається. При бажанні можна зверху полити пюре з фруктів.

Тости з авокадо і яйцем пашот

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Яйце куряче — 2 шт.
• Цільнозерновий хліб — 2 шматки
• Лимонний сік — 1 столова ложка
• Сіль — за смаком
• Часник сушений в порошку — за смаком
• Оцет — 1 столова ложка

Як готувати:

Авокадо потрібно очистити від шкірки і розімнути виделкою в мисці до консистенції пюре. Додайте сіль, лимонний сік і часниковий порошок.

Приготуйте яйця пашот. Наповніть каструлю окропом і поставте на вогонь. В окрему ємність акуратно розбийте яйце. У каструлю з киплячою водою додай столову ложку оцту і ретельно перемішайте. Створіть воронку, розкручуючи воду ложкою, і відразу перелийте яйце в каструлю. Варіть його в гарячій, але не киплячій воді 4-5 хвилин. Акуратно дістаньте вже готове яйце пашот, потім повторіть процедуру.

Підсмажте хліб у тостері, духовці або на сковороді.

Намажте на охолоджені тости пасту з авокадо і зверху викладіть яйце. Якщо все зроблено правильно, жовток яйця буде витікати при розрізуванні тосту.

Англійський сніданок

Інгредієнти:

• Віденські сосиски — 2 шт.
• Яйце куряче — 3 шт.
• Біла консервована квасоля — 150 г
• Бекон — 2 штуки
• Помідори — 3 штуки
• Печериці — 100 г
• Свіжа зелень — за смаком
• Сіль — за смаком
• Перець чорний мелений — за смаком
• Оливкова олія — за смаком
• Соус табаско — за смаком

Як готувати:

Розігрійте духовку до 210 градусів. Застеліть пергаментом для випічки.

Печериці, помідори і зелень добре промийте і висушіть. Помідори розріжте навпіл, печериці — уздовж на чотири частини. Гриби і помідори викладіть на деко м'якоттю вниз, скропіть оливковою олією, посоліть, поперчіть. Викладіть бекон і віденські сосиски на деко. Все постав в духовку запікати на 7-10 хвилин.

Розігрійте сковороду, змастіть її олією і посмажте яйця. Для легкого англійського сніданку потрібна яєчня.

Викладіть на тарілку яйця, сосиски, томати і печериці. Додайте бекон і прикрасьте свіжою зеленню. За бажанням, можна додати пару зернових тостів.

Французький сніданок "Крок-Месьє"

Інгредієнти:

• Хліб для тостів — 2 шматки
• Вершкове масло — 60 г
• Сир чедер — 75 г
• Шинка — 1-2 шматки
• Сир — за смаком
• Цибуля ріпчаста — 1 головка
• Молоко — 600 мл
• Пшеничне борошно — 45 г
• Яєчний жовток — 2 шт.
• Вершки 35%-ві — 4 столові ложки
• Мускатний горіх — щіпка
• Гвоздика — за смаком
• Лавровий лист — 1 штука
• Діжонська гірчиця — 1 чайна ложка

Як готувати:

Приготуйте соус морне: встроміть гвоздику в цибулю, відправте у каструлю з молоком і лавровим листом. Дайте закипіти і варіть на слабкому вогні 4-5 хвилин. Дайте охолонути.

Паралельно в іншій каструлі розтопіть масло на слабкому вогні. Додайте борошно і варіть 30-40 секунд, помішуючи дерев'яною ложкою, поки маса не стане світло-жовтою. Зніміть з вогню. Процідіть у масляну суміш охолоджене молоко, попередньо вилучивши з нього цибулю і лавровий лист, і енергійно збийте в однорідну масу.

Поверніть каструлю на плиту і продовжуйте уварювати і збивати соус 4-5 хвилин на середньому вогні. Коли маса загусне і почне закипати, зменшіть вогонь і варіть ще 20-25 хвилин. Коли соус стане глянцевим, приправте його мускатним горіхом. Зніміть з вогню соус, додайте тертий сир і 1 чайну ложку діжонської гірчиці, перемішайте без нагріву.

Змішайте 2 жовтки і жирні вершки, а потім введіть масу в соус. Візьміть 2 шматка цільнозернового хліба, густо змажте один шматок соусом, зверху викладіть шинку, і знову — морне. Зверху другий тост і знову морне. Натріть сир і посипте ним сендвіч.

Обсмажте сендвіч на сковороді на сильному вогні, розтопивши попередньо трохи вершкового масла. Після обсмажування відправте тост в духовку, розігріту до 180 градусів. Через десять хвилин дістаньте і подавайте на сніданок.

Мюслі або гранола з фруктами і йогуртом

З'єднайте кілька ложок хрустких злаків з натуральним йогуртом, свіжими ягодами і фруктами. Це взагалі найбільш простий сніданок у світі. Щоб отримати порцію здорових жирів, додайте столову ложку арахісової або будь-якої іншої горіхової пасти без підсолоджувача. Якщо ви додавала в гранолу або мюслі горіхи, то від пасти краще відмовитися, щоб не збільшити калорійність страви. Те ж правило діє і з фруктами: якщо в гранолу вже додали сухофрукти, то не варто додавати ще одну порцію. Натомість краще додати свіжі фрукти або ягоди — вони дадуть більше клітковини і допоможуть продовжити відчуття ситості.